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Maispasta mit Raukepesto

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Maispasta mit Raukepesto
783
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 45 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett44 g
gesättigte Fettsäuren7,9 g
Eiweiß / Protein7 g
Ballaststoffe3 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien783
Kohlenhydrate/g89
BE7,5
Cholesterin/mg9
Harnsäure/mg14
Vitamin A/mg0,2
Vitamin D/μg0,1
Vitamin E/mg6,1
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg2,3
Vitamin B₆/mg0,1
Folsäure/μg24
Pantothensäure/mg0,2
Biotin/μg1,6
Vitamin B₁₂/μg0,2
Vitamin C/mg26
Kalium/mg256
Kalzium/mg202
Magnesium/mg48
Eisen/mg2,3
Jod/μg12
Zink/mg1,9
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
3 EL
2 Bund
2
140 ml
3 EL
frisch geriebener Parmesan
Pfeffer aus der Mühle
1 Spritzer
400 g
Mais-Tagliatelle
Parmesan zum Garnieren
Einkaufsliste drucken

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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Pinienkerne in einer heißen Pfanne ohne Fett goldgelb rösten, herausnehmen und auskühlen lassen. Den Knoblauch abziehen und grob hacken. Den Rucola waschen, verlesen, trocken schleudern. 2/3 mit dem Knoblauch und den Pinienkernen in einem Mixer pürieren und soviel Öl einfließen lassen, bis ein sämiges Pesto entstanden ist. Den Parmesan untermischen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Video Tipp
Wie Sie Pinienkerne richtig in der Pfanne rösten
Video Tipp
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Schritt 2/2
Die Tagliatelle in kochendem Salzwasser al dente garen, abgießen, abtropfen lassen, mit dem Pesto mischen und in Teller anrichten. Mit dem restlichen Rucola bestreuen und mit Parmesan garniert servieren.

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