EatSmarter Exklusiv-Rezept
Mango-Mandel-Würfel
mit Sesam
(4 Bewertungen)
(4 Bewertungen)
Mango-Mandel-Würfel - Fruchtiger Energieschub für unterwegs oder zwischendurch gegen kleine Tiefs
Health Score:
73 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 12 h 40 min
Fertig
Kalorien:
68
kcal
Brennwert
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Die kleinen Fruchtwürfel eignen sich wunderbar, um die Energiespeicher schnell und nährstoffreich aufzufüllen. Mandeln enthalten sehr viel Vitamin E, das die Herzgesundheit stärkt. Außerdem gelten die knackigen Kerne als eine der besten Quellen für knochenstärkendes Kalzium auf rein pflanzlicher Basis.
Wer sich vegan ernährt oder aber tierische Fette meiden möchte bzw. muss, tauscht die Butter durch eine hochwertige Pflanzenmargarine mit 80 Prozent Fettanteil aus.
1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 68 kcal | (3 %) | mehr | |
| Protein | 1 g | (1 %) | mehr | |
| Fett | 3 g | (3 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 8 g | (5 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 4 g | (16 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 1 g | (3 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,1 mg | (9 %) | ||
| Vitamin K | 3 μg | (5 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0 mg | (0 %) | ||
| Niacin | 0,5 mg | (4 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0 mg | (0 %) | ||
| Folsäure | 9 μg | (3 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,1 mg | (2 %) | ||
| Biotin | 1,4 μg | (3 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 5 mg | (5 %) | ||
| Kalium | 76 mg | (2 %) | mehr | |
| Calcium | 17 mg | (2 %) | mehr | |
| Magnesium | 17 mg | (6 %) | mehr | |
| Eisen | 0,4 mg | (3 %) | mehr | |
| Jod | 0,6 μg | (0 %) | mehr | |
| Zink | 0,3 mg | (4 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 0,7 g | |||
| Harnsäure | 7 mg | |||
| Cholesterin | 2 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 5 g |
Entwicklung dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
30
- Zutaten
- 100 g getrocknete Mango
- 50 g gehackte Mandelkerne
- 1 EL Sesam
- 50 g gemahlene Mandelkerne
- 100 g kernige Haferflocken
- 30 g Butter (2 EL)
- 50 g Vollrohrzucker
- 100 g flüssiger Honig
- 1 TL Orangensaft
Zubereitung
Küchengeräte
1 Pfanne, 1 Nudelholz, 1 Schüssel, 1 Esslöffel, 1 Frischhaltefolie, 1 großes Messer, 1 Arbeitsbrett, 1 Backblech, 1 Backpapier, 1 Holzlöffel, 1 Teelöffel
Zubereitungsschritte
1.
Mango fein hacken.
2.
Gehackte Mandeln und Sesam in einer beschichteten Pfanne ohne Fett hellbraun anrösten.
3.
Mango, gehackte und gemahlene Mandeln, Sesam und Haferflocken in einer Schüssel mischen.
4.
Butter in einer Pfanne schmelzen. Zucker, Honig und Orangensaft zugeben und unter Rühren aufkochen.
5.
Bei mittlerer Hitze unter Rühren 2 Minuten kochen, bis die Masse flüssig und goldgelb wird.
6.
Pfanne vom Herd nehmen. Mango-Mandel-Mischung gut unterrühren, bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist.
7.
Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und unter Frischhaltefolie ca. 1,5 cm dick ausrollen. Folie entfernen und die Masse ca. 20 Minuten abkühlen lassen.
8.
Mango-Mandel-Block in ca. 30 Quadrate schneiden und über Nacht auf einem Arbeitsbrett trocknen lassen.
Kommentare
Van13
vom 22.03.2017.
Auf wie viel Stück sind die 68 kcal bezogen? - Antworten
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EAT SMARTER
vom 23.03.2017.
Hallo Van13, die Angabe gilt pro Stück. Viele Grüße von EAT SMARTER! - Antworten
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Balou
vom 21.07.2015.
Hallo zusammen,
ich habe das Rezept noch nicht ausprobiert aber mich würde interessieren wie lange die kleinen Würfel haltbar währen und ob man das lieber im Kühlschrank aufbewahren sollte wegen der Butter.
FG - Antworten
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EAT SMARTER
vom 23.07.2015.
Kühlschrank muss nicht sein, aber kühl und dunkel, am besten in einer Keksdose. Länger als 3-4 Tage würden wir sie aber nicht aufbewahren. - Antworten
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hirsch
vom 04.02.2014.
wie groß ist denn dann ein quadrat? - Antworten
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EAT SMARTER
vom 05.02.2014.
Die Quadrate sind nicht sonderlich groß. Wir müssten das Rezept noch einmal nachbacken, um die genaue Größe zu waissen. Nur wg. der Nährwertangaben sollten Sie etwa 30 Stück aus dem ausgerollten Teig schneiden. - Antworten
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Kerstin
vom 07.02.2011.
Hallo,
ich bin immer auf der Suche nach Schulbrot-Alternativen für Teens ab 12J., die es leid sind jeden Tag am Käsebrot zu nagen. Diese gesunde Knabberei hat auch ganz schnell den Weg in die Brotdose meines Mannes gefunden. Diese Würfel werde ich auf jeden Fall wieder machen. Danke
EAT SMARTER sagt: Wir werden in Kürze mit einer eigenen Rubrik für Kinder starten. Dort finden Sie dann viele neue Rezeptideen auch zum Mitnehmen in die Schule. - Antworten
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Melanie
vom 18.12.2010.
Tolle, leckere Knabberei! Ich hab Mango durch getrocknete Aprikose ersetzt, weil ich die so gern mag und es schmeckt wirklich gut. Find die Haferflocken da drin auch sehr lecker, ich mag diesen "MÜslibiss"! :D - Antworten
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