Matjeshering auf Hausfrauenart
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Health Score:
88 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 55 min
Fertig
Kalorien:
899
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 899 kcal | (43 %) | mehr | |
| Protein | 38 g | (39 %) | mehr | |
| Fett | 65 g | (56 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 41 g | (27 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 4,1 g | (14 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,3 mg | (38 %) | ||
| Vitamin D | 50,3 μg | (252 %) | mehr | |
| Vitamin E | 5,7 mg | (48 %) | ||
| Vitamin K | 23,6 μg | (39 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,6 mg | (55 %) | ||
| Niacin | 16,4 mg | (137 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,9 mg | (64 %) | ||
| Folsäure | 45 μg | (15 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 2,8 mg | (47 %) | ||
| Biotin | 20,8 μg | (46 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 10,3 μg | (343 %) | mehr | |
| Vitamin C | 46 mg | (48 %) | ||
| Kalium | 1.624 mg | (41 %) | mehr | |
| Calcium | 193 mg | (19 %) | mehr | |
| Magnesium | 119 mg | (40 %) | mehr | |
| Eisen | 4,3 mg | (29 %) | mehr | |
| Jod | 121 μg | (61 %) | mehr | |
| Zink | 2,9 mg | (36 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 21,5 g | |||
| Harnsäure | 481 mg | |||
| Cholesterin | 311 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 18 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
- Zutaten
- 600 g festkochende Kartoffeln
- Salz
- 1 Zwiebel
- 2 Boskop-Äpfel
- 200 g saure Sahne
- 100 g Vollmilchjoghurt
- Pfeffer aus der Mühle
- 3 EL Butter
- 2 EL frisch gehackte Petersilie
- 8 Matjesfilets in Öl eingelegt
Zubereitungsschritte
1.
Die Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser in ca. 25 Minuten garen.
2.
Für die Sauce die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Äpfel schälen, vierlten, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch fein hobeln. Sofort mit der Sauren Sahne und dem Joghurt mischen. Die Zwiebel dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kartoffeln abgießen, pellen, in der zerlassenen Butter schwenken und mit Petersilie bestreuen. Mit dem Matjes auf Tellern anrichten und mit der Sauce servieren.
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