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Meloneneis mit Pistazien

Meloneneis mit Pistazien
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20 min
Zubereitung
6 h 20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
½
Wassermelone ca 1 kg
50 g
4 cl
100 g
Edelbitterschokolade 70% Kakaogehalt
70 g
2
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Eine Kastenform mit Frischhaltefolie auskleiden und in den Froster legen.
Schritt 2/2
Die Wassermelone in Spalten schneiden, die schwarzen Kerne entfernen und das Fruchtfleisch herauslösen, in einen Mixer pürieren und mit Zucker und Rum abschmecken. Die Schokolade und Pistazien hacken, unter das Fruchtpüree mengen. Das Eiweiß steif schlagen und ebenfalls unter das Püree heben. Die Masse in die Kastenform füllen und für mindestens 6 Stunden einfrieren, durchfrieren lassen, auf eine Platte stürzen, die Folie abziehen, in Scheiben geschnitten servieren.
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen

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