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Meloneneis mit Pistazien

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Meloneneis mit Pistazien
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 6 h 20 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
½
Wassermelone ca 1 kg
50 g
4 cl
weißer Rum
100 g
Edelbitterschokolade 70% Kakaogehalt
70 g
2
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Eine Kastenform mit Frischhaltefolie auskleiden und in den Froster legen.
Schritt 2/2
Die Wassermelone in Spalten schneiden, die schwarzen Kerne entfernen und das Fruchtfleisch herauslösen, in einen Mixer pürieren und mit Zucker und Rum abschmecken. Die Schokolade und Pistazien hacken, unter das Fruchtpüree mengen. Das Eiweiß steif schlagen und ebenfalls unter das Püree heben. Die Masse in die Kastenform füllen und für mindestens 6 Stunden einfrieren, durchfrieren lassen, auf eine Platte stürzen, die Folie abziehen, in Scheiben geschnitten servieren.
Video Tipp
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen

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