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Misosuppe mit Tofu

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Misosuppe mit Tofu
133
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
10 min
Zubereitung
 • Fertig in 30 min
Fertig
Nährwerte
Fett3,48 g
gesättigte Fettsäuren0,5 g
Eiweiß / Protein12,15 g
Ballaststoffe2,58 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien133
1 Portion enthält
Brennwert133
Eiweiß/Protein/g12,15
Fett/g3,48
gesättigte Fettsäuren/g0,5
Kohlenhydrate/g15,8
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g2,58
Cholesterin/mg0
Vitamin A/mg126,89
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg1,88
Vitamin B₁/mg0,22
Vitamin B₂/mg0,21
Niacin/mg2,46
Vitamin B₆/mg0,14
Folsäure/μg189,95
Pantothensäure/mg0,34
Biotin/μg0,5
Vitamin B₁₂/μg0,01
Vitamin C/mg10,04
Kalium/mg331,2
Kalzium/mg104,72
Magnesium/mg25,89
Eisen/mg2,39
Zink/mg1,13

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2 cm
1 Stängel
1
1 l
500 g
grüner Spargel
400 g
3 EL
helle Miso
3 EL
helle Sojasauce
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. Das Zitronengras längs halbieren. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Mit dem Zitronengras und dem Ingwer zur Gemüsebrühe in einen Topf geben und aufkochen lassen. Etwa 10 Minuten leise köcheln.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 2/2
Währenddessen das untere Drittel vom Spargel schälen und die Stangen in 4-5 cm lange Stücke schneiden. Den Tofu würfeln und in Schälchen füllen. Die Suppe durch ein Sieb in einen weiteren Topf gießen und erneut aufkochen lassen. Die Misopaste und die Sojasauce einrühren und darin den Spargel 6-8 Minuten leise gar köcheln. Abschmecken, vorsichtig über die Tofuwürfel in den Schälchen gießen und servieren.
Video Tipp
Wie Sie grünen Spargel richtig waschen, putzen und schälen

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