3
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Möhren-Rührei mit Brotherzen

Kinderfrühstück (1–6 Jahre)

3
Durchschnitt: 3 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Möhren-Rührei mit Brotherzen
262
kcal
Brennwert

Möhren-Rührei mit Brotherzen - Herziges Frühstück für Kinder, die es morgens gern deftig mögen

3
Drucken
leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

3 Portionen Gemüse am Tag sollen es sein – fangen Sie gleich beim Frühstück damit an! Hier steckt es im Rührei. Die Möhre unterstützt mit reichlich Beta-Carotin die Abwehrkräfte; das Vollkornbrot bringt sättigende Ballaststoffe.

Wenn Sie die Scheibe in kleine Quadrate schneiden und mit Frischkäse und Schnittlauch zu Türmchen schichten, gibt es weniger Brotreste.

Fett16 g
gesättigte Fettsäuren4,7 g
Eiweiß / Protein13 g
Ballaststoffe4,5 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien262
1 Portion enthält
Brennwert262
Eiweiß/Protein/g13
Fett/g16
gesättigte Fettsäuren/g4,7
Kohlenhydrate/g14
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g4,5
BE1
Cholesterin/mg252
Harnsäure/mg29
Vitamin A/mg0,9
Vitamin D/μg1,8
Vitamin E/mg3,3
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,3
Niacin/mg3,7
Vitamin B₆/mg0,2
Folsäure/μg59
Pantothensäure/mg1,4
Biotin/μg20,3
Vitamin B₁₂/μg1,5
Vitamin C/mg3
Kalium/mg299
Kalzium/mg136
Magnesium/mg35
Eisen/mg3
Jod/μg18
Zink/mg2,1

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Sparschäler, 1 Reibe, 1 kleine Schüssel, 1 Esslöffel, 1 Gabel, 1 kleine Pfanne, 1 Teelöffel, 1 Holzlöffel, 1 herzförmige Ausstechform, 1 Messer

Zutaten

für 1 Portion
½
junge Möhre (ca. 50 g) oder 1 kleine Möhre
1
2 EL
2 TL
2
1 Scheibe
Vollkornbrot (ca. 45 g)
1 EL
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Möhren-Rührei mit Brotherzen Zubereitung Schritt 1

Die Möhre waschen, putzen, schälen und fein raspeln.

Schritt 2/6
Möhren-Rührei mit Brotherzen Zubereitung Schritt 2

Das Ei in einer kleinen Schüssel mit Milch, etwas Salz und Pfeffer verquirlen.

Video Tipp
Wie Sie ein Ei schnell und einfach gut verquirlen
Schritt 3/6
Möhren-Rührei mit Brotherzen Zubereitung Schritt 3

Das Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen, Möhrenraspel etwa 1 Minute andünsten.

Schritt 4/6
Möhren-Rührei mit Brotherzen Zubereitung Schritt 4

Die Eimasse über die Möhren gießen und bei mittlerer Hitze fest werden (stocken) lassen, dabei immer wieder vorsichtig rühren, damit das Ei sich nicht am Pfannenboden festsetzt.

Schritt 5/6
Möhren-Rührei mit Brotherzen Zubereitung Schritt 5

Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden.

Schritt 6/6
Möhren-Rührei mit Brotherzen Zubereitung Schritt 6

Mit einer größeren Ausstechform 2-3 Herzen aus der Brotscheibe ausstechen und mit dem Frischkäse bestreichen. Mit dem Schnittlauch bestreuen und zum Rührei reichen.

Kommentare

 
Brotherzen ausstechen, sicher optisch gut, aber was passiert mit dem Rest? Vorher in einem Artikel von eatsmarter wurde die Lebensmittelverschwendung angeprangert, das paßt nicht zusammen. EAT SMARTER sagt: Nein, auf keinen Fall wegwerfen. Siehe unsere Antwort auf den Kommentar zuvor.
 
Schöne Idee. Aber was macht man nur mit den Überresten der ausgestochenen Brotherzen? Isst die immer die Mama? Oder schmeißt man sie weg. EAT SMARTER sagt: Wenn Mama sie nicht mag, dann am besten trocknen lassen und zu Semmelbrösel zerreiben.
 
Trocknen und zu weckmehl verarbeiten, wo ist das Problem, mach ich immer so!

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

myHomery Geschirrtücher - Küchentücher 100% Baumwolle - Geschirrhandtücher Küche & Gastronomie - Grubentuch - Geschirrtuch - Trockentücher
VON AMAZON
Preis: 14,99 €
9,59 €
Läuft ab in:
Soma Biber Bettwäsche 135x200 cm 80x80 Borde anthrazit/Grün
VON AMAZON
23,16 €
Läuft ab in:
T98 Duftkerze Sojawachs, 2018 Duftkerzen Set 4 Stück Aromatherapie Kerze mit Baumwolldocht von Frühling frisch Violett Lavendel und Apfelwein Duft, für Baden Yoga Spa Massage Geburtstag Jahrestag Weihnachten Valentinstag
VON AMAZON
14,39 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages