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Muscheln mit Couscous

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Muscheln mit Couscous
442
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett20,23 g
gesättigte Fettsäuren3,06 g
Eiweiß / Protein41,3 g
Ballaststoffe0,75 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien442
1 Portion enthält
Brennwert442
Eiweiß/Protein/g41,3
Fett/g20,23
gesättigte Fettsäuren/g3,06
Kohlenhydrate/g22,71
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0,75
Cholesterin/mg98,73
Vitamin A/mg118,21
Vitamin D/μg0,3
Vitamin E/mg0,36
Vitamin B₁/mg0,45
Vitamin B₂/mg0,57
Niacin/mg12,43
Vitamin B₆/mg0,26
Folsäure/μg106,48
Pantothensäure/mg1,43
Biotin/μg12,56
Vitamin B₁₂/μg31,16
Vitamin C/mg20,38
Kalium/mg607,13
Kalzium/mg64,86
Magnesium/mg62,5
Eisen/mg8,99
Jod/μg150,75
Zink/mg3,62

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
200 g
Fischfilet (z. B. Seeteufel)
1
2
1
4 EL
1 TL
2 EL
Koriandergrün (gehackt)
50 ml
150 g
Couscous (Instant)
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Muscheln waschen, putzen und in kochendem Wasser ca. 5 Min. garen, abgießen, das Muschelfleisch aus den Schalen lösen und fein hacken.
Schritt 2/4
Fischfilet klein würfeln. Muschelfleisch fein hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen, Peperoni längs halbieren, entkernen und waschen. Alles fein hacken und in 2 EL heißem Öl in einer Pfanne andünsten. Fisch, Muschelfleisch und Kurkuma zufügen und unter Rühren bei mittlerer Hitze 3 - 4 Minuten braten. Dann Koriander und Brühe unterrühren, ca. 5 Minuten garen.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/4
Couscous nach Packungsanweisung garen, 2 EL Öl unterrühren. Couscous in die Fischpfanne mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4/4
Die Couscous-Mischung nach Belieben in Muschelschalen anrichten und servieren.

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