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Muscheln mit Couscous

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Muscheln mit Couscous
442
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett20,23 g
gesättigte Fettsäuren3,06 g
Eiweiß / Protein41,3 g
Ballaststoffe0,75 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien442
Kohlenhydrate/g22,71
Cholesterin/mg98,73
Vitamin A/mg118,21
Vitamin D/μg0,3
Vitamin E/mg0,36
Vitamin B₁/mg0,45
Vitamin B₂/mg0,57
Niacin/mg12,43
Vitamin B₆/mg0,26
Folsäure/μg106,48
Pantothensäure/mg1,43
Biotin/μg12,56
Vitamin B₁₂/μg31,16
Vitamin C/mg20,38
Kalium/mg607,13
Kalzium/mg64,86
Magnesium/mg62,5
Eisen/mg8,99
Jod/μg150,75
Zink/mg3,62
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
200 g
Fischfilet (z. B. Seeteufel)
1
2
1
4 EL
1 TL
2 EL
Koriandergrün (gehackt)
50 ml
150 g
Couscous (Instant)
Pfeffer aus der Mühle
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Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Muscheln waschen, putzen und in kochendem Wasser ca. 5 Min. garen, abgießen, das Muschelfleisch aus den Schalen lösen und fein hacken.
Schritt 2/4
Fischfilet klein würfeln. Muschelfleisch fein hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen, Peperoni längs halbieren, entkernen und waschen. Alles fein hacken und in 2 EL heißem Öl in einer Pfanne andünsten. Fisch, Muschelfleisch und Kurkuma zufügen und unter Rühren bei mittlerer Hitze 3 - 4 Minuten braten. Dann Koriander und Brühe unterrühren, ca. 5 Minuten garen.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/4
Couscous nach Packungsanweisung garen, 2 EL Öl unterrühren. Couscous in die Fischpfanne mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4/4
Die Couscous-Mischung nach Belieben in Muschelschalen anrichten und servieren.

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