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Pasta mit Schmortomaten und Basilikum

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Pasta mit Schmortomaten und Basilikum
530
kcal
Brennwert

Pasta mit Schmortomaten und Basilikum - Ein Traum für alle Nudel-Fans - schlemmen wie am Mittelmeer!

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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett13 g
gesättigte Fettsäuren4 g
Eiweiß / Protein20 g
Ballaststoffe6,1 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien530
1 Portion enthält
Brennwert530
Eiweiß/Protein/g20
Fett/g13
gesättigte Fettsäuren/g4
Kohlenhydrate/g79
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g6,1
BE6
Cholesterin/mg96

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
Nudeln (z. B. Penne)
2
1
40 g
schwarze entsteinte Oliven
500 g
2 EL
50 ml
Rotwein oder Gemüsebrühe
1 Stück
2 EL
1 Bund
Basilikum (20 g)
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Produktempfehlung

Man kann die Tomaten zusammen mit der Zwiebelmischung und dem Basilikum auch in eine gefettete Auflaufform geben, mit Semmelbröseln und Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 15-20 Min. backen,. nach 10 Min. mit Wein ablöschen.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen. Dann abgießen.

Video Tipp
Wie Sie eine Tomate ganz einfach in kleine Würfel schneiden
Schritt 2/6

Inzwischen Knoblauch und Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Oliven ebenfalls fein würfeln. Tomaten waschen, halbieren, die Stielansätze herausschneiden, Tomaten in Würfel schneiden.

Schritt 3/6

Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch, Zwiebel und Oliven darin bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten dünsten. Tomaten zugeben und 3–4 Minuten mitbraten. Rotwein zugießen und bei kleiner Hitze 5 Minuten schmoren.

Schritt 4/6

Inzwischen Parmesan fein reiben und mit Semmelbröseln mischen. Basilikum waschen, trocken schütteln und bis auf einige Blätter fein hacken.

Schritt 5/6

Alles zu den Tomaten geben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 6/6

Nudeln mit den Schmortomaten mischen, auf 4 Teller verteilen und mit restlichen Basilikumblättchen garnieren.

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