Petersilien-Haselnuss-Pesto

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Petersilien-Haselnuss-Pesto
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Health Score:
Health Score
7,2 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
Kalorien:
2076
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien2.076 kcal(99 %)
Protein32,8 g(33 %)
Fett220,52 g(190 %)
Kohlenhydrate20,63 g(14 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe11,06 g(37 %)
Vitamin A1.019,75 mg(127.469 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E13,76 mg(115 %)
Vitamin B₁0,43 mg(43 %)
Vitamin B₂0,17 mg(15 %)
Niacin5,02 mg(42 %)
Vitamin B₆0,52 mg(37 %)
Folsäure187,77 μg(63 %)
Pantothensäure0,95 mg(16 %)
Biotin57 μg(127 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C114,61 mg(121 %)
Kalium964,91 mg(24 %)
Calcium604,84 mg(60 %)
Magnesium162,55 mg(54 %)
Eisen7,76 mg(52 %)
Jod12,75 μg(6 %)
Zink2,56 mg(32 %)
gesättigte Fettsäuren38,74 g
Cholesterin75 mg
Autor dieses Rezeptes:

Zutaten

für
1
Zutaten
6 Handvoll
75 g
geschälte Haselnusskerne
75 g
½ TL
½ TL
160 ml
Pfeffer aus der Mühle
Produktempfehlung
Ungeöffnet im Kühlschrank etwa 1 Monat haltbar.
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Zubereitungsschritte

1.

Die Petersilie evtl. abbrausen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Zusammen mit den Nüssen in einen Mixer geben. Den Pecorino in grobe Stücke brechen und mit dem Salz und Pfefferkörnern dazu geben.

2.

Alles fein mixen und dabei nach und nach das Öl einfließen lassen, bis ein cremiges Pesto entstanden ist.

3.

Dieses, falls nötig, noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und in zwei mit heißem Wasser ausgespülte Gläser abfüllen. Die Oberfläche mit etwas Öl bedecken und verschließen.