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Petersilien-Haselnuss-Pesto

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Petersilien-Haselnuss-Pesto
2076
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett220,52 g
gesättigte Fettsäuren38,74 g
Eiweiß / Protein32,8 g
Ballaststoffe11,06 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien2.076
1 Portion enthält
Brennwert2.076
Eiweiß/Protein/g32,8
Fett/g220,52
gesättigte Fettsäuren/g38,74
Kohlenhydrate/g20,63
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g11,06
Cholesterin/mg75
Vitamin A/mg1.019,75
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg13,76
Vitamin B₁/mg0,43
Vitamin B₂/mg0,17
Niacin/mg5,02
Vitamin B₆/mg0,52
Folsäure/μg187,77
Pantothensäure/mg0,95
Biotin/μg57
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg114,61
Kalium/mg964,91
Kalzium/mg604,84
Magnesium/mg162,55
Eisen/mg7,76
Jod/μg12,75
Zink/mg2,56

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Portion
6 Hand voll
75 g
geschälte Haselnusskerne
75 g
½ TL
½ TL
160 ml
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Petersilie evtl. abbrausen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Zusammen mit den Nüssen in einen Mixer geben. Den Pecorino in grobe Stücke brechen und mit dem Salz und Pfefferkörnern dazu geben.

Schritt 2/3

Alles fein mixen und dabei nach und nach das Öl einfließen lassen, bis ein cremiges Pesto entstanden ist.

Schritt 3/3

Dieses, falls nötig, noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und in zwei mit heißem Wasser ausgespülte Gläser abfüllen. Die Oberfläche mit etwas Öl bedecken und verschließen.

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