Macht glücklich

Pfannkuchen mit Schokolade, Vanillequark und Beeren

4.25
Durchschnitt: 4.3 (4 Bewertungen)
(4 Bewertungen)
Pfannkuchen mit Schokolade, Vanillequark und Beeren

Pfannkuchen mit Schokolade, Vanillequark und Beeren - Raffinierte Schoko-Pfannkuchen für den Sommer

share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Health Score:
76 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
fertig in 55 min
Fertig
Kalorien:
362
kcal
Brennwert

Gesund, weil

Smarter Tipp

Nährwerte

Die frischen Erdbeeren machen in den Pfannkuchen nicht nur optisch was her, sondern liefern reichlich Vitamin C. Super für unsere Abwehrkräfte. On-Top stecken in den Kleinen noch Anthocyane. Diese natürlichen Pflanzenfarbstoffe binden schädliche freie Radikale und schützen somit unsere Zellen vor Schädigungen.

Mit dem Leinöl wird der Quark schön cremig. Zudem enthält das nussige Öl unter den Pflanzenölen den höchsten Anteil an Alpha-Linolensäure – aber das Leinöl ist nicht jedermanns Geschmack. Alternativ können Sie den Quark auch mit Walnussöl glatt rühren; das Öl schmeckt nussiger und ist ebenso gesund.

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien362 kcal(17 %)
Protein19 g(19 %)
Fett12 g(10 %)
Kohlenhydrate41 g(27 %)
zugesetzter Zucker5 g(20 %)
Ballaststoffe6,4 g(21 %)
Vitamin A0,1 mg(13 %)
Vitamin D0,9 μg(5 %)
Vitamin E1,6 mg(13 %)
Vitamin K11,1 μg(19 %)
Vitamin B₁0,3 mg(30 %)
Vitamin B₂0,5 mg(45 %)
Niacin5,7 mg(48 %)
Vitamin B₆0,3 mg(21 %)
Folsäure100 μg(33 %)
Pantothensäure1,8 mg(30 %)
Biotin19,6 μg(44 %)
Vitamin B₁₂1,3 μg(43 %)
Vitamin C59 mg(62 %)
Kalium697 mg(17 %)
Calcium181 mg(18 %)
Magnesium99 mg(33 %)
Eisen7,5 mg(50 %)
Jod17 μg(9 %)
Zink2,7 mg(34 %)
gesättigte Fettsäuren5,6 g
Harnsäure69 mg
Cholesterin124 mg
Zucker gesamt19 g

Zutaten

für
4
Zutaten
2 Eier
300 ml Milch (3,5 % Fett)
150 g Dinkel-Vollkornmehl
2 EL Kakaopulver
2 EL Honig
400 g Erdbeeren
200 g Magerquark
1 TL Leinöl
¼ TL Vanillepulver
1 EL Butter
Zubereitung

Küchengeräte

1 Messer, 1 Arbeitsbrett, 1 beschichtete Pfanne

Zubereitungsschritte

1.

Für den Pfannkuchenteig Eier mit Milch, Mehl, Kakao und 1 EL Honig zu einem glatten Teig verrühren. Etwa 20 Minuten ruhen lassen.

2.

Inzwischen die Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Den Quark mit restlichem Honig, Leinöl und Vanillepulver cremig rühren.

3.

Nacheinander insgesamt 8 Pfannkuchen backen. Dazu in einer Pfanne etwas Butter erhitzen und etwas Teig in die Pfanne gießen. Durch Schwenken gleichmäßig verteilen und 1–2 Minuten goldbraun ausbacken. Wenden und in 1–2 Minuten fertig backen. Restlichen Teig ebenso aufbrauchen.

4.

Zum Servieren jeden Pfannkuchen mit etwa 1/4 des Vanillequarks bestreichen und mit Erdbeeren belegen. Den Teig darüber schlagen und zu Vierteln falten. Auf Tellern anrichten.

Für Low-Carb-Fans
Eiweißreiche Köstlichkeiten
Simpel, aber gut: die besten Ideen
Saisonales Frühstück
Buchweizen-Quark-Pancakes Rezept
Smart frühstücken
5
(2)

40 Min.

40 Min.

423 kcal

80
Porridge aus Naturreis, Banane und Kokos Rezept

50 Min.

50 Min.

338 kcal

81
Sanddorn-Quark-Müsli Rezept
Beugt Erkältungen vor

mit Trauben und Physalis

4.75
(8)

15 Min.

15 Min.

420 kcal

80
Derzeit beliebt
Schnelles Abendessen
48 Rezepte
In 20 Minuten fertig
Was koche ich heute?
1530 Rezepte
Perfekt für den Alltag
Gerichte mit nur 5 Zutaten
31 Rezepte
Simpel, lecker, gesund
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog