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Reis-Creme mit Bratapfel

Reis-Creme mit Bratapfel
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304
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
1 h 20 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
kleine Äpfel
2 Blätter
2 Beutel
Teekanne grüner Tee (z.B. Sencha Dawn)
250 ml
50 g
1
2 EL
20 g
200 ml
nach Belieben Zitronenmelisse zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Äpfel abspülen und in eine Auflaufform setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3-4, Umluft: 180 Grad) 15-20 Minuten backen.
Schritt 2/3
Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Sencha Dawn mit kochendem Wasser aufbrühen. Teebeutel entfernen. Reis zugeben. Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen. Beides zum Reis geben und 10 Minuten leise köcheln lassen, dann 25 Minuten ausquellen lassen. Gelatine ausdrücken und unter den heißen Reis mischen. Mit Honig süßen. Auskühlen lassen.
Schritt 3/3
Pistazien leicht rösten. Sahne steif schlagen. Vanilleschote aus dem Reis entfernen. Sahne unterheben. Den Milchreis zusammen mit den Bratäpfeln anrichten und mit Pistazien bestreuen. Nach Belieben mit Zitronenmelisse garnieren.
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen

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