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Health Score:
8,0 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
fertig in 1 h 5 min
Fertig
Kalorien:
285
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien285 kcal(14 %)
Protein5 g(5 %)
Fett11 g(9 %)
Kohlenhydrate40 g(27 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe3,3 g(11 %)
Automatic
Vitamin A0,1 mg(13 %)
Vitamin D0,2 μg(1 %)
Vitamin E0,5 mg(4 %)
Vitamin K6 μg(10 %)
Vitamin B₁0,2 mg(20 %)
Vitamin B₂0 mg(0 %)
Niacin4,4 mg(37 %)
Vitamin B₆0,4 mg(29 %)
Folsäure39 μg(13 %)
Pantothensäure1 mg(17 %)
Biotin1,5 μg(3 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C48 mg(51 %)
Kalium973 mg(24 %)
Calcium26 mg(3 %)
Magnesium56 mg(19 %)
Eisen2,3 mg(15 %)
Jod9 μg(5 %)
Zink1,1 mg(14 %)
gesättigte Fettsäuren7,1 g
Harnsäure42 mg
Cholesterin30 mg
Zucker gesamt2 g
Autor dieses Rezeptes:

Zutaten

für
4
Zutaten
1 kg
vorwiegend festkochende Kartoffeln
1
Pfeffer aus der Mühle
Muskat frisch gerieben
3 EL
Butterschmalz zum Braten
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
KartoffelButterschmalzZwiebelSalzPfefferMuskat

Zubereitungsschritte

1.
step 1
2.
Die Kartoffel waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten nicht ganz gar kochen. Anschließend abgießen, abkühlen lassen, schälen und grob in eine Schüssel raspeln. Die Zwiebel schälen, fein würfeln und unter die Kartoffeln mengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
3.
step 2
4.
2 EL Butterschmalz in eine heiße, beschichtete Pfanne geben und die Kartoffelmischung darin gleichmäßig mit dem Pfannenwender flach drücken. Bei milder Hitze langsam ca. 15 Minuten goldbraun braten.
5.
step 3
6.
Mit Hilfe eines Tellers wenden und auch auf der andere Seite mit dem restlichen Butterschmalz 10-15 Minuten goldbraun fertig backen.
7.
Auf eine vorgewärmte Platte gleiten lassen und in Stücke geschnitten servieren.