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281
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 5 min
Fertig
Nährwerte
Fett10,54 g
gesättigte Fettsäuren6,77 g
Eiweiß / Protein7,17 g
Ballaststoffe5,71 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien281
1 Portion enthält
Brennwert281
Eiweiß/Protein/g7,17
Fett/g10,54
gesättigte Fettsäuren/g6,77
Kohlenhydrate/g47,42
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g5,71
Cholesterin/mg30
Vitamin A/mg112,69
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,01
Vitamin B₁/mg0,22
Vitamin B₂/mg0,06
Niacin/mg2,83
Vitamin B₆/mg0,38
Folsäure/μg47,67
Pantothensäure/mg0,05
Biotin/μg1,31
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg48,38
Kalium/mg1.270,97
Kalzium/mg42,41
Magnesium/mg44,29
Eisen/mg1,9
Jod/μg0,75
Zink/mg0,57

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg
vorwiegend festkochende Kartoffeln
1
Pfeffer aus der Mühle
Muskat frisch gerieben
3 EL
Butterschmalz zum Braten
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Zutaten online bestellen

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
step 1
Schritt 2/7
Die Kartoffel waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten nicht ganz gar kochen. Anschließend abgießen, abkühlen lassen, schälen und grob in eine Schüssel raspeln. Die Zwiebel schälen, fein würfeln und unter die Kartoffeln mengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Schritt 3/7
step 2
Schritt 4/7
2 EL Butterschmalz in eine heiße, beschichtete Pfanne geben und die Kartoffelmischung darin gleichmäßig mit dem Pfannenwender flach drücken. Bei milder Hitze langsam ca. 15 Minuten goldbraun braten.
Schritt 5/7
step 3
Schritt 6/7
Mit Hilfe eines Tellers wenden und auch auf der andere Seite mit dem restlichen Butterschmalz 10-15 Minuten goldbraun fertig backen.
Schritt 7/7
Auf eine vorgewärmte Platte gleiten lassen und in Stücke geschnitten servieren.

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