Rosenkohl-Pfanne vegan

5
Durchschnitt: 5 (2 Bewertungen)
(2 Bewertungen)
Rosenkohl-Pfanne vegan
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Health Score:
98 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
fertig in 37 min
Fertig
Kalorien:
173
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien173 kcal(8 %)
Protein10 g(10 %)
Fett11 g(9 %)
Kohlenhydrate9 g(6 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe10,1 g(34 %)
Vitamin A0,2 mg(25 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E3 mg(25 %)
Vitamin K317,3 μg(529 %)
Vitamin B₁0,3 mg(30 %)
Vitamin B₂0,3 mg(27 %)
Niacin3,3 mg(28 %)
Vitamin B₆0,7 mg(50 %)
Folsäure225 μg(75 %)
Pantothensäure0 mg(0 %)
Biotin0 μg(0 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C230 mg(242 %)
Kalium1.192 mg(30 %)
Calcium95 mg(10 %)
Magnesium52 mg(17 %)
Eisen1,9 mg(13 %)
Jod1 μg(1 %)
Zink1,2 mg(15 %)
gesättigte Fettsäuren1,1 g
Harnsäure139 mg
Cholesterin0 mg
Zucker gesamt7 g

Zutaten

für
4
Zutaten
800 g Rosenkohl
1 Knolle Fenchel
4 EL Rapsöl
100 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Zimt
1 Prise Muskat
1 TL Zitronensaft
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
RosenkohlRapsölZitronensaftSalzPfefferZimt
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Den Rosenkohl waschen, äußere Blätter lösen und die Köhlchen halbieren oder vierteln. Dabei darauf achten, dass die einzelnen Blätter jeweils noch am Strunk zusammenbleiben. Den Fenchel waschen, putzen, Strunk entfernen und in feinste Streifen hobeln.
2.

Das Öl in eine große heiße Pfanne geben und den Rosenkohl mit dem Fenchel bei starker Hitze 1-2 Minuten scharf anbraten, dabei ab und zu umrühren. Dann soviel Brühe angießen, dass der Pfannenboden knapp bedeckt ist. Mit geschlossenem Deckel 5-7 Minuten garen. Anschließend offen weitere 2-3 Minuten braten, sodass die Brühe komplett verdampft. Den bissfesten Rosenkohl mit Salz, Pfeffer, Zimt, Muskat und Zitrone abschmecken und die Rosenkohl-Pfanne vegan servieren.

 
War sehr lecker. Die Kombination von Muskat, Zimt und Zitronensaft hat auch super gepasst und geschmeckt.
 
Einfach, schnell, super lecker und gesund.
 
Schmeckt toll, wird es öfter geben.
Saisonales Mittagessen
Pytt i panna Rezept
Smarte Resteküche

(schwedische Restepfanne)

4.976745
(43)

35 Min.

35 Min.

248 kcal

96
Hirsepfanne mit Kürbis, Spinat und Feta Rezept
Saisonale Küche
4.833335
(6)

30 Min.

30 Min.

546 kcal

98
Steak mit Brokkoli, Radicchio und Birne Rezept
Protein-Power am Abend
4.5
(6)

30 Min.

30 Min.

489 kcal

98
Derzeit beliebt
Schnelles Abendessen
In 20 Minuten fertig
Was koche ich heute?
Perfekt für den Alltag
Gerichte mit nur 5 Zutaten
Simpel, lecker, gesund
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite
Kooperationspartner
Darm gut, alles gut!
Gemeinsam mit Yakult verraten wir Ihnen, wie Sie das Superorgan Darm mit einer smarten, abwechslungsreichen und gesunden Ernährung unterstützen können.
zur Partnerseite