Salat mit Hackfleisch, Tomaten, Gurke und Sumach
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Health Score:
97 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
fertig in 21 min
Fertig
Kalorien:
452
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 452 kcal | (22 %) | mehr | |
| Protein | 30 g | (31 %) | mehr | |
| Fett | 33 g | (28 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 10 g | (7 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 4,5 g | (15 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,3 mg | (38 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 3,6 mg | (30 %) | ||
| Vitamin K | 34,5 μg | (58 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,4 mg | (36 %) | ||
| Niacin | 15,2 mg | (127 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,6 mg | (43 %) | ||
| Folsäure | 99 μg | (33 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,4 mg | (23 %) | ||
| Biotin | 14,2 μg | (32 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 5,5 μg | (183 %) | mehr | |
| Vitamin C | 54 mg | (57 %) | ||
| Kalium | 1.224 mg | (31 %) | mehr | |
| Calcium | 97 mg | (10 %) | mehr | |
| Magnesium | 80 mg | (27 %) | mehr | |
| Eisen | 4,4 mg | (29 %) | mehr | |
| Jod | 14 μg | (7 %) | mehr | |
| Zink | 7,1 mg | (89 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 11,4 g | |||
| Harnsäure | 175 mg | |||
| Cholesterin | 82 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 9 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Sumach
- 2 TL Sesam schwarz und weiß
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 Salatgurke
- 8 Tomaten
- 200 g Kirschtomaten
- 2 EL Zitronensaft
- 1 rote Zwiebel
- 60 g saure Sahne
- 2 EL grob gehackte Minze
Zubereitungsschritte
1.
Das Hackfleisch in einer heißen Pfanne in 2 EL Öl krümelig braten. Den Sumach mit dem Sesam und dem Kreuzkümmel im Mörser zerstoßen, unter das Hackfleisch mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2.
Die Gurke schälen, längs halbieren, entkernen und klein würfeln. Die Tomaten waschen, die Stielansätze herausschneiden und in Spalten schneiden. Die Kirschtomaten waschen, putzen und halbieren. Die Tomaten zusammen mit den Gurken auf Tellern anrichten, mit dem restlichen Öl und dem Zitronensaft beträufeln und darüber das Hackfleisch verteilen. Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Über den Salat streuen und mit saurer Sahne beträufeln.
3.
Mit gehackter Minze garniert servieren.
