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Sauerkraut mit Räucherlachs

Sauerkraut mit Räucherlachs
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Sauerkraut
1 Bund Basilikum
Saft einer Zitronen
2 EL Keimöl
300 g Schlagsahne
Salz
Pfeffer aus der Mühle
4 Scheiben Lachs geräuchert
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Zubereitungsschritte

1
Sauerkraut kleinschneiden.
2
Basilikum waschen und die Blätter von den Stielen zupfen, mit Zitronensaft und Öl pürieren, Sahne zugeben kurz mitpürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Die Kräutersauce auf Teller verteilen, je 1/4 vom Sauerkraut aufgeben und darauf den Räucherlachs anrichten. Mit groben Pfeffer bestreuen und mit Basilikum garnieren.

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