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Schnelles Kartoffel-Basilikumpüree

Rezeptautor: EAT SMARTER
Schnelles Kartoffel-Basilikumpüree
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
Kartoffeln geschält, gewogen
Pfeffer aus der Mühle
4 EL
fein geschnittenes Basilikum
200 ml
1 EL
30 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Kartoffeln in Würfel schneiden, mit etwa 100 ml Wasser und Salz in eine Schlüssel geben und zugedeckt bei 850 Watt 12 - 15 Min. garen. Abgießen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
Schritt 2/3
Basilikum mit etwas Sahne pürieren, dann mit der übrigen Sahne, Butter und Pfeffer zu den Kartoffeln geben, verrühren.
Schritt 3/3
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten und auf das Kartoffelpüree streuen.
Video Tipp
Wie Sie Pinienkerne richtig in der Pfanne rösten

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