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Schokokuchen mit Beeren

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Schokokuchen mit Beeren
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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
fertig in 1 h 10 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Springform 20 cm Durchmesser
Für den Kuchen
70 g
3
1 Prise
75 g
100 g
weiche Butter
40 g
40 g
40 g
80 g
gemahlene Nüsse
1 TL
200 g
Himbeeren frisch oder TK
Zum Verzieren
200 g
200 g
frische Erdbeeren
Puderzucker zum Bestauben
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen und die Kuchenform mit Backpapier auslegen. Die Schokolade grob hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Danach wieder etwas abkühlen lassen. Die Eier trennen und die Eiweiße mit dem Salz und 3 EL Zucker zu steifem Eischnee schlagen. Die Butter mit dem übrigen Zucker schaumig rühren. Die Eigelbe unterquirlen. Das Mehl mit der Stärke, dem Kakao und den Nüssen mischen. Abwechselnd mit der Schokolade rasch unter den Teig rühren. Den Eischnee locker unterheben. Etwas Teig in die Form füllen, die Himbeeren darauf verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken. Glatt streichen und im Ofen ca. 30 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 2/2
Danach herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Die Kuvertüre hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Leicht abkühlen lassen, auf die Torte gießen und glatt streichen. Anziehen lassen. Die Erdbeeren putzen, waschen, trocken tupfen und in feine Scheiben schneiden. Die Torte damit belegen und mit Puderzucker bestauben.
Video Tipp
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen

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