Empfohlen von IN FORM

Sellerie-Apfelsalat

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Sellerie-Apfelsalat

Sellerie-Apfelsalat - Knackig-frische Mischung

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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
Kalorien:
164
kcal
Brennwert

Gesund, weil

Smarter Tipp

Nährwerte

IN FORM und die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) haben dieses Rezept mit dem Logo "Empfohlen von IN FORM" versehen. Dieses Logo bietet Verbrauchern eine Orientierung für eine ausgewogene Ernährung an. Nur gesunde Rezepte, die alle festgelegten Kriterien erfüllen, dürfen dieses Logo tragen. Weitere Informationen zum Projekt "Geprüfte IN FORM-Rezepte" gibt es hier.

Achten Sie beim Lebensmitteleinkauf auf Bio-Qualität, um die Schadstoffbelastung durch eventuelle giftige Spritzmittel gering zu halten.

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Brennwert164 kcal(8 %)
Protein5 g(5 %)
Fett6 g(5 %)
Kohlenhydrate17 g(11 %)
Ballaststoffe11 g(37 %)
gesättigte Fettsäuren0,6 g

Zutaten

für
2
Zutaten
1 Knollensellerie
2 kleine Boskop-Äpfel
2 EL Zitronensaft
1 TL Apfelessig
1 TL Walnussöl
2 EL Mandelblättchen
2 Stiele Petersilie
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.

Apfel waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen. Sellerie schälen, harte Stellen entfernen, beides grob raspeln. Zitronensaft mit Essig und Öl mischen, unter den Salat mischen.

2.

Mandeln in einer Pfanne ohne Fett anbraten, darüber streuen. Petersilienblättchen fein zupfen und ebenfalls darüber streuen.

 
Auf einer Scheibe Schwarzbrot ein leichtes Mittagessen (oder zum verspäteten Frühstück). Ich habe den Anteil von Zitronensaft, Apfelessig und Walnussöl erhöht, da die geraspelte Menge doch recht groß ist. Und auch noch ein bisschen Pfeffer genommen. Menge reicht m.E. für mehr als zwei Portionen.
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