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Selleriesalat mit Orangen und schwarzen Oliven

Rezeptautor: EAT SMARTER
Selleriesalat mit Orangen und schwarzen Oliven
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15 min
Zubereitung
17 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
1
Saft einer halben Zitronen
100 g
2 EL
4
40 g
schwarze Oliven entsteint
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Sellerie schälen und in kleine Stifte schneiden oder hobeln. In Salzwasser ca. 2 Min. blanchieren, abschrecken und abtropfen lassen.

Schritt 2/2

Orangen gründlich schälen, auch weiße Häute entfernen und Filets herausschneiden. Diese würfeln. Restliches Fruchtfleisch ausdrücken und mit Zitronensaft, Joghurt und Traubenkernöl vermengen. Orangenstücke und Sellerie untermengen und auf Gläser verteilen. Mit gehackten Oliven garniert servieren.

Video Tipp
Wie Sie eine Orange gründlich schälen

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