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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Spaghetti à la Carbonara

Familienessen (2 Erw. und 2 Kinder)

Spaghetti à la Carbonara

Spaghetti à la Carbonara - Genial einfach, einfach genial und heiß geliebt Spaghetti Carbonara

626
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
ganz einfach
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen (2 Erw. und 2 Kinder)
Salz
400 g Spaghetti
3 Eier
150 ml Kochsahne
100 g Schinkenwürfel (2 % Fett)
Pfeffer aus der Mühle
1 Stück Parmesankäse (ca. 30 g)
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Küchengeräte

1 großer Topf mit Deckel, 1 Schüssel, 1 Messbecher, 1 Gabel, 1 Sieb, 1 Holzlöffel, 1 feine Reibe, 1 Arbeitsbrett

Zubereitungsschritte

Spaghetti à la Carbonara Zubereitung Schritt 1
1

In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen.

Spaghetti à la Carbonara Zubereitung Schritt 2
2

Spaghetti im kochenden Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen.

Spaghetti à la Carbonara Zubereitung Schritt 3
3

Inzwischen die Eier trennen, die Eigelbe in eine Schüssel geben (Eiweiße anderweitig verwenden).

Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Spaghetti à la Carbonara Zubereitung Schritt 4
4

Kochsahne und Schinkenwürfel zufügen und alles mit einer Gabel gründlich verquirlen.

Wie Sie ein Ei schnell und einfach gut verquirlen
Spaghetti à la Carbonara Zubereitung Schritt 5
5

Spaghetti in einem Sieb abgießen und kurz abtropfen lassen. Wieder in den Topf geben und bei kleiner Hitze mit der Eiersahne verrühren. Sobald die Masse leicht zu stocken beginnt, vom Herd nehmen.

Spaghetti à la Carbonara Zubereitung Schritt 6
6

Spaghetti à la Carbonara mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Den Parmesan fein darüberreiben und sofort servieren.

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
Schmeckt sicher auch gut, sind aber keine Spaghetti Carbonara, wie schon mehrfach erläutert wurde. Also sucht einen anderen Namen dafür!
 
Ich kenne Carbonara nur ohne Sahne und mit Speck.
 
In einer Carbonara hat Schinken und Sahne nichts zu suchen... Ansonsten nennt das ganze doch Sahne-Schinkensauce, aber sicher nicht Carbonara...
 
Habe es auch ausprobiert. Sehr lecker.
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Es gibt 1001 Varianten von "Spaghetti nach Köhlerart" - die meisten werden mit Sahne zubereitet. Nur ins Original gehört keine Sahne.

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