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Spaghetti Carbonara

mit getrockneten Tomaten und Thymian

Spaghetti Carbonara
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
250 g Spaghetti
Salz
2 Eier (Größe M)
2 EL geriebener Parmesan
3 Zweige Thymian abgezupft (oder 1 TL getrockneter Thymian)
Pfeffer aus der Mühle
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100 g getrocknete Tomaten in Öl, gut abgetropft und in feine Streifen geschnitten
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Zubereitungsschritte

1

Zuerst die Spaghetti in kochendem Salzwasser al dente kochen.

2

In der Zwischenzeit die Eimasse vorbereiten. Dafür die Eier mit 1 EL Parmesan, Thymian, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verrühren.

3

Schließlich die Spaghetti abgießen, sofort mit der Eimischung und den getrockneten Tomaten vermengen und gut durchschwenken. Mit 1 EL Parmesan bestreut servieren.

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