Spinat-Birnen-Salat mit Blauschimmelkäse und Walnüssen

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Spinat-Birnen-Salat mit Blauschimmelkäse und Walnüssen
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Health Score:
9,4 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
Kalorien:
516
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien516 kcal(25 %)
Protein18 g(18 %)
Fett40 g(34 %)
Kohlenhydrate20 g(13 %)
zugesetzter Zucker1 g(4 %)
Ballaststoffe6,3 g(21 %)
Automatic
Vitamin A0,8 mg(100 %)
Vitamin D0,4 μg(2 %)
Vitamin E9,5 mg(79 %)
Vitamin K293,6 μg(489 %)
Vitamin B₁0,3 mg(30 %)
Vitamin B₂0,5 mg(45 %)
Niacin5,9 mg(49 %)
Vitamin B₆0,6 mg(43 %)
Folsäure187 μg(62 %)
Pantothensäure1,5 mg(25 %)
Biotin18,5 μg(41 %)
Vitamin B₁₂0,5 μg(17 %)
Vitamin C61 mg(64 %)
Kalium899 mg(22 %)
Calcium413 mg(41 %)
Magnesium116 mg(39 %)
Eisen4,4 mg(29 %)
Jod32 μg(16 %)
Zink3,2 mg(40 %)
gesättigte Fettsäuren9,7 g
Harnsäure70 mg
Cholesterin30 mg
Zucker gesamt18 g

Zutaten

für
4
Zutaten
300 g junger Spinat
2 Salatherzen
2 Birnen
1 Apfel
200 g Blauschimmelkäse
100 g Walnusskerne
Für das Dressing
2 EL Apfelessig
2 EL Zitronensaft
4 EL Nussöl
1 TL Honig
Salz
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.

Den Spinat und den Blattsalat waschen, putzen, die Blätter nach Bedarf klein zupfen und alles trocken schleudern. Die Birnen und den Apfel waschen, vierteln, das Kernhaus herausschneiden und die Birnen in Spalten, den Apfel schälen und in kleine Würfeln schneiden. Den Käse würfeln und mit den Walnüssen und den restlichen Salatzutaten dekorativ auf Teller verteilen.

2.

Für das Dressing die Essig mit dem Zitronensaft, dem Öl, 2-3 EL Wasser und Honig verrühren und mit Salz abschmecken. Über den Salat träufeln und servieren.