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Spinatsalat mit Pistazienkernen und Schalotten-Vinaigrette

Spinatsalat mit Pistazienkernen und Schalotten-Vinaigrette
349
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
100 g Pistazien
1 Schalotte
Hier kaufen!1 EL Rosinen
Orangen
Hier kaufen!1 EL Weißweinessig
Salz
Pfeffer
Zucker
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
125 g Blattspinat
100 g Parmaschinken in hauchdünnen Scheiben
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Zubereitungsschritte

1

Pistazienkerne aus den Schalen lösen, grob hacken. Rosinen mit heißem Wasser abspülen, gut abtropfen lassen. Orange auspressen. Saft mit Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und Olivenöl verrühren. Schalottenwürfel und Rosinen zugeben.

Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
2

Spinat verlesen, gründlich abspülen und gut abtropfen lassen. Spinat, Parmaschinken und Pistazien auf Tellern anrichten, Dressing darüberträufeln.

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