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Toast mit Smokey Beans

Rezeptautor: EAT SMARTER
Toast mit Smokey Beans
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25 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Bohnen über einem Sieb abbrausen und gut abtropfen lassen. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen fein hacken. Die Paprika schälen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten brühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die Schalotte und den Knoblauch abziehen, fein hacken und in einer Pfanne mit heißem Ö glasig braten.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
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Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
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Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 2/2

Die Paprika und Bohnen zugeben, kurz mtischwitzen, die Tomatenwürfel unterrühren und mit der Brühe ablöschen. Salzen, pfeffern und bei mittlerer Hitze 5-8 Minuten köcheln lassen. Die frisch gehackte Petersilie untermischen und die Bohnenpfanne noch einmal abschmecken. Die Brotscheiben toasten und mit der Bohnenpfanne bedeckt servieren.

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