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Tomatensuppe mit Gemüse

Tomatensuppe mit Gemüse
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455
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
1 h 45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Zwiebel
1 rote Chilischote
2 Möhren
1 Stange Staudensellerie
2 Knoblauchzehen
500 g gemischtes Hackfleisch
2 EL Pflanzenöl
1 EL Tomatenmark
350 ml Fleischbrühe
1 EL Paprikapulver edelsüß
500 g stückige Tomaten Dose
250 g Kidneybohnen Dose
250 g weiße Bohnen Dose
1 TL getrockneter Oregano
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Chilischoten waschen und fein hacken. Die Möhren schälen und ebenfalls klein würfeln. Den Sellerie waschen, putzen und ebenfalls klein würfeln. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/4
Das Hackfleisch im heißen Öl in einem Topf krümelig anbraten. Die Zwiebel, Knoblauch und Chili zufügen und zusammen 1-2 Minuten braten. Das restliche Gemüse und das Tomatenmark kurz mitschwitzen und mit der Brühe ablöschen. Das Paprikapulver und die Tomaten zugeben und unter gelegentlichem Rühren ca. 1 Stunde leise köcheln lassen. Evtl. noch etwas Flüssigkeit nachgießen.
Schritt 3/4
Während der letzten ca. 10 Minuten die abgetropften Bohnen und den Oregano untermengen.
Schritt 4/4
Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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