0

Wiener Schnitzel mit Kartoffeln und Gurkensalat

Wiener Schnitzel mit Kartoffeln und Gurkensalat
0
Drucken
45 min
Zubereitung
1 h 35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
kleine, festkochende Kartoffeln
Für den Gurkensalat
1
140 g
saure Sahne
2 EL
1 ½ EL
frisch gehackter Dill
Pfeffer aus der Mühle
1 TL
Für die Schnitzel
3 EL
süßer Senf
2 EL
8
Kalbsschnitzel küchenfertig, à 80 g
80 g
Mehl zum Wenden
1
120 g
3 EL
Außerdem
2 EL
2 EL
Petersilie in Streifen geschnitten
4
Zitronenscheiben zum Garnieren
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/10
Die Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser ca. 25 Minuten garen.
Schritt 2/10
Zwischenzeitlich die Gurke schälen, der Länge nach halbieren, entkernen und in feine Scheiben schneiden oder hobeln.
Schritt 3/10
Die saure Sahne mit dem Joghurt und dem Dill verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Schritt 4/10
Die Gurkenscheiben untermischen und kurz durchziehen lassen.
Schritt 5/10
Den Senf mit dem Meerrettich verrühren.
Schritt 6/10
Die Schnitzel waschen, trocken tupfen, plattieren, mit der Senfmischung einstreichen und panieren. Dafür zuerst in Mehl, dann in verquirltem Ei und zuletzt in Semmelbrösel wenden.
Schritt 7/10
Die Panade fest andrücken und die Schnitzel in heißen Butterschmalz goldgelb ausbacken.
Schritt 8/10
Die Kartoffeln abgießen, kalt abschrecken, abtropfen lassen und pellen.
Schritt 9/10
In einer heißen Pfanne mit zerlassener Butter rundherum goldgelb braten, die Petersilie zugeben und untermischen.
Schritt 10/10
Die Schnitzel mit den Petersilienkartoffeln auf Teller anrichten und mit Zitronenscheiben garnieren. Den Gurkensalat separat in Schälchen gefüllt dazu reichen.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

1home Notebookständer Laptopständer
VON AMAZON
16,14 €
Läuft ab in:
Flashpoint 556157 Panda Becher mit Keksfach
VON AMAZON
12,23 €
Läuft ab in:
Stark reduziert: Zeller 13842 Schlüsselkasten, weiß, circa 25 x 6 x 25 cm und mehr
VON AMAZON
Preis: 34,99 €
24,59 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages