Zitronen-Schokoladenmousse mit Erdbeeren
Zitronen-Schokoladenmousse mit Erdbeeren - Fruchtiger Schokotraum zum Genießen. Foto: Alina Wohldorf
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Kakao ist reich an Magnesium, Eisen und Bitterstoffen. Dadurch wird die Leberfunktion angeregt und die Verdauung gefördert. Erdbeeren punkten mit einer großen Portion Vitamin C. Das wasserlösliche Vitamin ist für ein starkes Immunsystem unentbehrlich.
Die Früchte können Sie je nach Saison variieren. Probieren Sie zum Beispiel auch andere Beeren oder Zitrusfrüchte im Winter! Wer möchte, garniert die Zitronen-Schokoladenmousse mit Erdbeeren noch zusätzlich mit etwas frischer Minze.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 424 kcal | (20 %) | mehr | |
| Protein | 5 g | (5 %) | mehr | |
| Fett | 35 g | (30 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 23 g | (15 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 17 g | (68 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 5,4 g | (18 %) | mehr |
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 0,7 μg | (4 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,5 mg | (13 %) | ||
| Vitamin K | 4,8 μg | (8 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 2,1 mg | (18 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,1 mg | (7 %) | ||
| Folsäure | 32 μg | (11 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,3 mg | (5 %) | ||
| Biotin | 3,5 μg | (8 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,4 μg | (13 %) | mehr | |
| Vitamin C | 33 mg | (35 %) | ||
| Kalium | 772 mg | (19 %) | mehr | |
| Calcium | 82 mg | (8 %) | mehr | |
| Magnesium | 105 mg | (35 %) | mehr | |
| Eisen | 8,2 mg | (55 %) | mehr | |
| Jod | 4 μg | (2 %) | mehr | |
| Zink | 1,7 mg | (21 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 21,3 g | |||
| Harnsäure | 12 mg | |||
| Cholesterin | 67 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 23 g |
Zutaten
- Zutaten
- ½ Bio-Zitrone
- 200 g Schlagsahne (30 % Fett)
- 30 ml Ahornsirup
- 100 g Zartbitterschokolade (80 % Kakaoanteil)
- 3 EL Butter (à 15 g)
- 200 g Erdbeeren
- 30 g Kakao-Nibs
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
Zitrone heiß abwaschen, trocken tupfen und Schale fein abreiben. Etwas zum Garnieren beiseitestellen. Schlagsahne, 20 ml Ahornsirup und Zitronenschale mit einem Handrührgerät steif schlagen.
Schokolade und Butter in einer Metallschüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen, abkühlen lassen und Schlagsahne unterheben.
Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Restlichen Ahornsirup mit den Erdbeeren verrühren. Kakaonibs bis auf ein wenig zum Garnieren unter die Mousse heben und für ca. 1 Stunde kaltstellen.
Mousse auf Schüsseln verteilen und mit Erdbeeren garnieren. Mit restlicher Zitronenschale und übrigen Kakaonibs bestreuen.
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