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Tomaten-Zucchini-Auflauf mit Knoblauch

Tomaten-Zucchini-Auflauf mit Knoblauch

Tomaten-Zucchini-Auflauf mit Knoblauch - Mediterranes Leichtgewicht, das Sie geschmacklich in den Urlaub entführt!

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167
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Zucchini und Tomaten waschen, putzen und beides in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 2/5

2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Eine Auflaufform mit 1 TL Öl auspinseln. Zwiebeln hineingeben, darauf abwechselnd je 1 Schicht Zucchini und 1 Schicht Tomaten legen.

Schritt 3/5

Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden, mit Salz, Pfeffer und restlichem Öl verrühren und über das Gemüse geben.

Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 4/5

Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) in 30–35 Minuten goldbraun backen; falls nötig etwas Wasser zugießen.

Schritt 5/5

Inzwischen Thymian waschen und trockenschütteln. Thymianzweige auf den Auflauf geben.

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Bild des Benutzers Inge Euringer
Inzwischen haben wir den Auflauf schon ein paar Mal zubereitet, immer mit anderen Beilagen: mal Basmatireis, mal Pasta, mal Ciabatta, mal Röstkartoffeln (neue Kartoffeln gründlich waschen, ungeschält in Spalten schneiden, in Olivenöl knusprig braten = total lecker :-) ), mal vegetarisch, mal mit Kalbsbratwurst, mal mit Rinderfilet. Und -- ihr ahnt es: es hat uns jedesmal supergut geschmeckt. Das ist eine warme Empfehlung, das Rezept ebenfalls aus- und damit herumzuprobieren. Ihr werdet es nicht bereuen.

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