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Zucchinisuppe

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Zucchinisuppe
306
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett29,88 g
gesättigte Fettsäuren6,83 g
Eiweiß / Protein2,74 g
Ballaststoffe1,11 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien306
Kohlenhydrate/g9,24
Cholesterin/mg15,26
Vitamin A/mg74,49
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,31
Vitamin B₁/mg0,07
Vitamin B₂/mg0,13
Niacin/mg0,86
Vitamin B₆/mg0,2
Folsäure/μg30,21
Pantothensäure/mg0,26
Vitamin B₁₂/μg0,01
Vitamin C/mg22,38
Kalium/mg390,48
Kalzium/mg43,6
Magnesium/mg22,64
Eisen/mg0,57
Zink/mg0,41
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
2 EL
100 ml
¾ l
Gemüsebrühe aus dem Glas
2 EL
4 Zweige
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Zucchini waschen, Enden abschneiden und in Scheiben schneiden. Butter in einem Topf erhitzen, 1/3 der Zucchinischeiben beiseite legen, den Rest andünsten, mit Gemüsebrühe aufgießen und zugedeckt bei kleiner Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Mit dem elektrischen Schneidestab pürieren.

Schritt 2/2

Restliche Zucchinischeiben in Mehl wenden und in 2 EL Olivenöl anbraten. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf Tellern verteilen, mit Estragon und Zucchinischeiben garnieren und das restliche Olivenöl am Tisch in die Suppe gießen.

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