Johannisbeeren Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
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Preiselbeerdessert auf polnische Art Rezept
Preiselbeerdessert auf polnische Art
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25 Min.

205 Min.

75 kcal

62
Quark-Mohnschmarren mit Beeren Rezept
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20 Min.

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Quarkkeulchen mit Roter Grütze Rezept
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80 Min.

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Quarkschnitten mit Beeren Rezept
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180 Min.

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Quarmousse mit Beeren Rezept
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150 Min.

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Reispudding mit verschiedenen Beeren Rezept
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Rote Grütze Rezept
Rote Grütze
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Rote Grütze mit Vanillesoße Rezept
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Rote Grütze mit Ziegenfrischkäse Rezept
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Rotwein-Beeren Rezept
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Sahnepudding aus Italien Rezept
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Salat mit Lachs und Kaviar im halben Apfel Rezept
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Schokomousse mit Portwein und Beeren Rezept
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Selbst gemachte Rote Grütze Rezept
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Süßer Beerenauflauf Rezept
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Terrinen mit Beeren und Löffelbiskuit Rezept
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Zweierlei Fruchtsorbet Rezept
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Welfenspeise mit Johannisbeeren Rezept
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Sommerfrüchte-Pfannkuchen
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Beereneis mit Joghurt-Limetten-Soße Rezept
Beereneis mit Joghurt-Limetten-Soße
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2700 Min.

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Beeren-Muffins Rezept
Beeren-Muffins
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Pfannkuchen mit Fruchtsauce
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Schwarzer Johannisbeersirup
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Schwarzer und roter Johannisbeersaft
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Kompott aus schwarzen Johannisbeeren Rezept
Kompott aus schwarzen Johannisbeeren
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30 Min.

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123 kcal

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Ob rot, weiß oder schwarz: Wir lieben Johannisbeeren! Die süß-sauren Früchte eignen sich perfekt für Johannisbeerkuchen und köstliche Desserts. Auch beim sommerlichen Einmachen von Saft oder Johannisbeergelee sind Sie ein echter Klassiker. Wenn Sie noch nicht wissen, was Sie diesen Sommer mit den leckeren Beeren anstellen sollen, dann werfen Sie einfach einen Blick in dieses Kochbuch! Wir haben Ihnen die beliebtesten Johannisbeeren-Rezepte zusammengestellt: Vom Johannisbeer-Joghurt-Eis bis zum fluffigen Johannisbeer-Soufflé finden Sie hier eine Auswahl unserer Top-Gerichte mit den herrlichen Johannisbeeren. Genauso wie Heidel- und Erdbeeren passen Johannisbeeren wunderbar zu Sommerkuchen: Ob als schneller Johannisbeer-Guglhupf, raffinierte Johannisbeer-Quark-Torte oder handliche Johannisbeer-Kekse.

Wie gesund sind Johannisbeeren?

Alle Johannisbeeren gelten zu Recht als gesund. Ganz besonders viel Gutes für die Gesundheit haben allerdings schwarze Johannisbeeren zu bieten: Sie haben mit fast doppelt so vielen Ballaststoffen und etwa drei Mal so viel Vitamin C (bis zu 189 mg/100 g) im Vergleich mit ihren helleren Geschwistern eindeutig die Nase vorn. Wer lieber rote und weiße Johannisbeeren nascht, tut sich aber dennoch etwas Gutes, denn auch sie enthalten beachtliche Mengen an wichtigen Nährstoffen. Diabetiker sind mit roten und weißen Johannisbeeren wegen ihres geringeren Gehalts an Kohlenhydraten sogar besser bedient. Allerdings können rote und weiße Johannisbeeren beim Vitamin-A-Gehalt nicht mit den schwarzen mithalten, denn sie bringen es auf die etwa vierfache Menge. Da schwarze Johannisbeeren den meisten jedoch roh zu herb schmecken eignen sie sich ideal als fruchtiges Extra für herzhafte Gerichte.

Probieren Sie zum Beispiel unseren Salat mit Glasnudeln, Käse und Johannisbeeren oder unsere gegrillte Hähnchenbrust auf Couscoussalat. Die süß-säuerlichen Beeren harmonieren perfekt mit würzigen Zutaten. Auch als Füllung für Wild und Wildgeflügel eignen sich Johannisbeeren wunderbar.

EAT SMARTER wünscht Ihnen viel Freude und einen guten Appetit beim Ausprobieren unserer leckeren Rezepte mit Johannisbeeren.

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