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Arme Ritter mit gemischten Beeren

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Arme Ritter mit gemischten Beeren

Arme Ritter mit gemischten Beeren - Süße Rezeptidee für den perfekten Start in den Tag!

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Health Score:
8,3 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
Kalorien:
315
kcal
Brennwert

Gesund, weil

Smarter Tipp

Nährwerte

Arme Ritter ist eine einfache Speise aus Brotscheiben. Im Gegensatz zum Original kommt kein Weißbrot in die Pfanne, sondern Roggenmischbrot. Je nach Sorte liegt der Roggenanteil zwischen 50 und 90 Prozent. So bringt das Roggenmehl durch seine höhere Mehltype mehr Vitamine, Ballaststoffe, Mineralstoffe und Spurenelemente in das Rezept.

Arme Ritter sind prima Kandidaten für die Resteküche; so eignen sich altbacken gewordene Brotscheiben wunderbar. Durch das Einweichen in der Eiermilch und das anschließende Ausbacken in der Butter, werden die Brotscheiben wunderbar saftig und kross!

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien315 kcal(15 %)
Protein12 g(12 %)
Fett13 g(11 %)
Kohlenhydrate35 g(23 %)
zugesetzter Zucker6 g(24 %)
Ballaststoffe8,3 g(28 %)
Vitamin A0,2 mg(25 %)
Vitamin D1,7 μg(9 %)
Vitamin E2,7 mg(23 %)
Vitamin K19,9 μg(33 %)
Vitamin B₁0,2 mg(20 %)
Vitamin B₂0,4 mg(36 %)
Niacin3,7 mg(31 %)
Vitamin B₆0,2 mg(14 %)
Folsäure88 μg(29 %)
Pantothensäure1,6 mg(27 %)
Biotin20,4 μg(45 %)
Vitamin B₁₂1,2 μg(40 %)
Vitamin C42 mg(44 %)
Kalium410 mg(10 %)
Calcium122 mg(12 %)
Magnesium53 mg(18 %)
Eisen2,9 mg(19 %)
Jod14 μg(7 %)
Zink2 mg(25 %)
gesättigte Fettsäuren6,1 g
Harnsäure55 mg
Cholesterin239 mg
Zucker gesamt17 g

Zutaten

für
2
Zutaten
80 g
80 g
80 g
50 ml
1 EL
2
2 Scheiben
2 TL
2 EL
Zubereitungstipps
Zubereitung

Küchengeräte

1 beschichtete Pfanne, 1 Messer, 1 Pfannenwender

Zubereitungsschritte

1.

Alle Beeren waschen und trocken tupfen. Erdbeeren putzen und vierteln, mit den anderen Beeren in eine Schüssel geben.

2.

Milch mit dem Honig und den Eiern verquirlen und in eine flache Auflaufform gießen. Brotscheiben darauf verteilen. Wenn sie sich von einer Seite vollgesogen haben, wenden und restliche Eiermilch aufsaugen lassen.

3.

In einer mittelgroßen Pfanne Butter erhitzen und Brotscheiben darin von beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun braten.

4.

Arme Ritter mit gemischten Beeren sowie Joghurt anrichten. Sofort genießen.