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Artischockensalat mit Parmesan

Artischockensalat mit Parmesan
277
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1
Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl in einer großen Schüssel verrühren.
2

Artischocken von den äußeren Blättern befreien und die Stiele abschneiden. Die Artischockenspitzen entfernen. Artischocken längs halbieren und das „Heu“ entfernen.

Eine Artischocke zum Kochen vorbereiten
3

Artischocken längs in sehr feine Scheiben schneiden. Artischocken sofort in die Marinade geben und mischen, damit sich die Artischocken nicht verfärben. Artischocken anrichten und den Parmesan darüber bröckeln.

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