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Bauernbrot mit Kartoffel-Quark-Aufstrich

Rezeptautor: EAT SMARTER
Bauernbrot mit Kartoffel-Quark-Aufstrich
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45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
mehligkochende Kartoffeln
1
hart gekochtes Ei
1
100 g
75 g
saure Sahne
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
gemahlener Kümmel
4 Scheiben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Kartoffeln waschen, ca. 30 Minuten gar dämpfen, schälen, ausdampfen lassen und zerstampfen. Das Ei schälen und grob hacken. Die Schalotte schälen, fein hacken und mit dem Quark und der sauren Sahne glatt rühren.

Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 2/2

Den Kartoffelstampf und das Ei untermengen und mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken. Auf Brotscheiben streichen und mit Schnittlauch bestreut servieren.

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