Bohnen-Paprika-Chili für den Thermomix®
Bohnen-Paprika-Chili für den Thermomix® - Der herzhafte Leckerbissen wärmt von innen.
Nährwerte
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 228 kcal | (11 %) | mehr | |
| Protein | 9 g | (9 %) | mehr | |
| Fett | 11 g | (9 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 21 g | (14 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 2 g | (8 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 12 g | (40 %) | mehr |
| Vitamin A | 0,7 mg | (88 %) | ||
| Vitamin E | 5,4 mg | (45 %) | ||
| Vitamin K | 159,9 μg | (267 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 3,1 mg | (26 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,4 mg | (29 %) | ||
| Folsäure | 77 μg | (26 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,8 mg | (13 %) | ||
| Biotin | 7,1 μg | (16 %) | mehr | |
| Vitamin C | 105 mg | (111 %) | ||
| Kalium | 966 mg | (24 %) | mehr | |
| Calcium | 159 mg | (16 %) | mehr | |
| Magnesium | 79 mg | (26 %) | mehr | |
| Eisen | 3,7 mg | (25 %) | mehr | |
| Jod | 10 μg | (5 %) | mehr | |
| Zink | 1,4 mg | (18 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 1,6 g | |||
| Harnsäure | 138 mg | |||
| Zucker gesamt | 16 g |
Zutaten
- Zutaten
- 150 g Staudensellerie (2 Stange)
- 200 g gelbe Paprikaschoten (1 gelbe Paprikaschote)
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- 250 g weiße Riesenbohnen (Dose; Abtropfgewicht)
- 400 g Pizzatomaten (Dose)
- ½ TL rosenscharfes Paprikapulver
- ½ TL Chilipulver
- 40 g Koriander (2 Bund)
- 1 Prise Zucker
Zubereitungsschritte
Koriander waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen; einige davon beiseitelegen, den Rest im Mixtopf 3 Sek. / Stufe 8 hacken.
Staudensellerie waschen, putzen, gegebenenfalls entfädeln und in grobe Stücke schneiden. In den Mixtopf geben. Paprikaschote halbieren, entkernen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Ebenfalls in den Mixtopf geben.
Alles 3 Sek. / Stufe 5 hacken. Mithilfe des Spatels alles vom Rand des Topfes herunterschieben und zusammen mit dem Öl 2 Min. / 120 °C / Stufe 2 schmoren.
Inzwischen Riesenbohnen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Pizzatomaten und Bohnen in den Mixtopf geben. Paprika- und Chilipulver unterrühren und 11 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 aufkochen lassen. Gemüse mit Salz und 1 Prise Zucker abschmecken. Gehackten Koriander unterheben und Chili mit den beiseitege-legten Korianderblättern anrichten.
