0

Bunte Kartoffel-Gemüse-Pfanne

Rezeptautor: EAT SMARTER
Bunte Kartoffel-Gemüse-Pfanne
0
Drucken
50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
Kartoffeln fest kochend
1 ½
1
4
2
4
Artischockenböden aus dem Glas
100 g
1 Handvoll
100 g
2 Kugeln
4 EL
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Die Kartoffeln waschen, in kochendem Salzwasser ca. 15-20 Min. garen.
Schritt 2/5
Paprika waschen, entkernen, Innenhäute entfernen und in breite Streifen schneiden. Schalotten abziehen und in Spalten scheiden, Knoblauch schälen und fein schneiden. Artischocken abtropfen lassen und vierteln oder achteln. Die Tomaten waschen und halbieren.
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 3/5
Brunnenkresse waschen, trocken schütteln, grobe Stiele abzwicken, grob hacken, mit der Crème fraîche im Mixer fein zerkleinern. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und quer in gut 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 4/5
Öl im Wok oder in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln im Öl rundherum gut anbraten. Die Paprika, Schalotten oder Zwiebeln, Knoblauch und Artischocken untermischen, salzen und alles noch um die 5 Minuten braten, bis die Paprika bissfest sind.
Schritt 5/5
Tomaten untermischen, die Mischung salzen, abschmecken. Auf Tellern mit der Kressecreme und dem Mozzarella anrichten.

Zusätzlicher Tipp

Nach Belieben Die Kartoffelpfanne im Wok schon mit der Kressecreme und Mozzarella mischen, Deckel auflegen und 2-3 Min ziehen lassen, damit der Mozzarella zu schmelzen beginnt!

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

amapodo Teekanne Glas 400ml doppelwandig mit Edelstahl Tee Sieb & Deckel silber
VON AMAZON
25,49 €
Läuft ab in:
SONGMICS Beistelltisch, Mobiler Kaffeetisch, Vintage Sofatisch, Abstelltisch für Kaffee, Snacks, Tablet, Stabil mit Metallbeine, Einfache Montage, 50 x 62 x 35cm (B x H x T), LNT50X
VON AMAZON
25,49 €
Läuft ab in:
Deconovo Tagesdecke Wildleder-Optik 210x280 cm
VON AMAZON
19,54 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages