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Erbsen-Kartoffelpüree mit Sesam

Rezeptautor: EAT SMARTER
Erbsen-Kartoffelpüree mit Sesam
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
400 g
Kartoffeln mehlig kochend
1 EL
400 ml
1 EL
Pfefferminze gehackt
2 EL
Petersilie gehackt
3 EL
1 EL
Sesamsamen geröstet
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Kartoffeln waschen und ca. 25 Ming. gar dämpfen.
Schritt 2/3
Gemüsebrühe aufkochen und Erbsen zugeben. Zugedeckt ca. 10 Min. köcheln lassen. Dann die Erbsen mit etwas Brühe pürieren.
Schritt 3/3
Kartoffeln schälen und durch die Kartoffelpresse drücken. Erbsenbrei, Tahin, Kräuter und Olivenöl untermengen und so viel von der Gemüsebrühe untermengen dass ein sämiges Püree entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Sesam bestreut servieren.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen

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