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Farfalle

mit Peperonata

Rezeptautor: EAT SMARTER
Farfalle
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521
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
je 1 rote, grüne und gelbe Paprikaschote
2
2
2 EL
500 g
Töpfchen Basilikum
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die Tomaten kreuzweise einritzen, 1 Minute mit kochendem Wasser überbrühen, kalt abschrecken und häuten. Tomaten vierteln und die Kernchen entfernen.

Schritt 2/4

Paprikaschoten vierteln, putzen und dabei die weißen Kernchen und Rippen entfernen. Paprika abspülen und in Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch pellen und würfeln.

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Schritt 3/4

Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Paprika zufügen und kurz anschmoren. Die Tomaten zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4/4

Farfalle in Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Basilikumblättchen von den Stielen zupfen. Farfalle abgießen und abtropfen lassen. Basilikum unter das Paprika-Tomaten-Gemüse mischen. Zusammen mit den Farfalle anrichten.

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