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Feurige Bohnensuppe

Feurige Bohnensuppe
20 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Kidneybohnen Dose
1 Chilischote
1 Zwiebel
200 g mehligkochende Kartoffeln
1 Möhre
2 Knoblauchzehen
1 rote Paprikaschote
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
200 g passierte Tomaten Dose
600 ml Gemüsebrühe
Salz
Kümmel
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Zubereitungsschritte

1

Die Bohnen waschen und abtropfen lassen. Die Chilischote waschen, putzen und fein hacken. Die Zwiebel, Kartoffeln, Möhre und Knoblauch schälen und klein würfeln. Die Paprikaschote waschen, halbieren, putzen und ebenfalls klein würfeln. 

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2

Die Zwiebel, den Knoblauch, die Chili und Möhre in heißem Öl 2-3 Minuten anschwitzen. Die Tomaten, Paprika und Kartoffeln untermengen und die Brühe angießen. Salzen, pfeffern und unter gelegentlichem Rühren ca. 15 Minuten leise köcheln lassen. 

3

Die Bohnen zufügen und weitere 5-10 Minuten gar köcheln. Nach Bedarf noch ein wenig Brühe zugeben. Zum Schluss mit Salz, Kümmel und Tabasco abschmecken und nach Belieben mit Baguette servieren.

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