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Frikadellen

Frikadellen
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
Hackfleisch Je vom Schwein und Rind
2
2
2
altbackene Brötchen
½ Bund
Pfeffer aus der Mühle
Butterschmalz zum Braten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/12

1 Step:

Schritt 2/12

Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die Semmel in Scheiben schneiden und warmem Wasser einweichen. Das Fleisch in eine Schüssel geben.

Schritt 3/12

2 Step:

Schritt 4/12

Die Zwiebeln abziehen, halbieren und in feine Würfel schneiden, in etwas Öl glasig dünsten. Die Zwiebeln mit der gut ausgedrückten Semmel, den Eiern, Petersilie, Salz und Pfeffer, zum Hackfleisch geben.

Schritt 5/12

3 Step:

Schritt 6/12

Alles gut vermischen und zu einem Hackfleischteig verkneten.

Schritt 7/12

4 Step:

Schritt 8/12

Mit nassen Händen kleine Frikadellen formen. Auf ein feuchtes Brett ablegen.

Schritt 9/12

5 Step:

Schritt 10/12

In heißem Butterschmalz portionsweise, höchstens 4 auf einmal, langsam ca. 5 Min. goldbraun braten.

Schritt 11/12

6 Step:

Schritt 12/12

Mit Hilfe von zwei Bratenwendern wenden und weitere 5 Min fertig braten.

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