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Fruchtiges Fisch-Curry

Rezeptautor: EAT SMARTER
Fruchtiges Fisch-Curry
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
2
1 EL
350 g
Pfeffer aus der Mühle
400 ml
Kokosmilch Dose, ungesüßt
250 g
2 EL
4 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, alle weißen Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden.
Schritt 2/4
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Beides im Öl ca. 8 Min. andünsten. Den Fisch in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
Video Tipp
Wie Sie Lachsfilet problemlos in Würfel schneiden
Schritt 3/4
1/2 TL Curry zum Gemüse geben, kurz anrösten. Kokosmilch angießen, aufkochen lassen und den Fisch die Ananastücke zugeben. Zugedeckt 5 Min. köcheln lassen.
Schritt 4/4
Basilikum zugeben und mit Sojasauce und Curry abschmecken.

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