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Gebackene Fleisch-Gemüsemischung mit Kartoffelpüree

Gebackene Fleisch-Gemüsemischung mit Kartoffelpüree
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50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Rindfleisch (z.B. Lende, Hüfte)
2 EL Öl
Jetzt kaufen!1 EL Speisestärke
200 ml Gemüsebrühe
2 Frühlingszwiebeln
400 g Brokkoli
400 g Mais Dose
1 rote Paprikaschote
500 g Kartoffeln
120 ml Milch
2 EL Butter
1 EL Petersilie gehackt
Salz
Chiliflocken
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7

Kartoffeln waschen und ca. 30 Min. gar dämpfen.

Schritt 2/7

Fleisch waschen und trocken tupfen.

Schritt 3/7

Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden.

Schritt 4/7

Brokolliröschen vom Strunk schneiden, Strunk putzen und in Stücke schneiden.

Schritt 5/7

Paprikaschote waschen, halbieren, putzen und fein würfeln.

Schritt 6/7

Fleisch in heißem Öl von allen Seiten anbraten, mit 180 ml Brühe ablöschen. Brokkoli, Mais, Frühlingszwiebeln und Paprika untermengen und ca. 5 Min. schmoren lassen. Dann die Stärke mit restlicher Brühe anrühren und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In eine Auflaufform füllen.

Schritt 7/7

Kartoffeln schälen, durch eine Kartoffelpresse drücken, mit heißer Milch und kalter Butter verrühren. Petersilie und Chiliflocken untermengen und mit Salz würzen. Kleckse auf das Gemüse-Fleisch setzen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C Unter- und Oberhitze ca. 10 Min. überbacken.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen

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