Geflügelsalat mit Nüssen
(1 Bewertung)
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Health Score:
88 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 1 h 20 min
Fertig
Kalorien:
352
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 352 kcal | (17 %) | mehr | |
| Protein | 30 g | (31 %) | mehr | |
| Fett | 20 g | (17 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 14 g | (9 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 2 g | (8 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 4,2 g | (14 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,8 mg | (100 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 7,8 mg | (65 %) | ||
| Vitamin K | 24,3 μg | (41 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 16,8 mg | (140 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,7 mg | (50 %) | ||
| Folsäure | 47 μg | (16 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,8 mg | (13 %) | ||
| Biotin | 22,4 μg | (50 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,6 μg | (20 %) | mehr | |
| Vitamin C | 7 mg | (7 %) | ||
| Kalium | 746 mg | (19 %) | mehr | |
| Calcium | 77 mg | (8 %) | mehr | |
| Magnesium | 69 mg | (23 %) | mehr | |
| Eisen | 2 mg | (13 %) | mehr | |
| Jod | 5 μg | (3 %) | mehr | |
| Zink | 2,8 mg | (35 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 2,5 g | |||
| Harnsäure | 138 mg | |||
| Cholesterin | 46 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 13 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
6
- Zutaten
- 600 g Putenfleisch gekocht
- 2 Birnen
- 150 g Walnüsse
- 6 EL Joghurt
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Honig
- Salz
- Cayennepfeffer
- 6 Blätter Eichblattsalat
- 3 kleine Möhren mit Grün
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Das Putenfleisch in kleine Stücke schneiden. Die Birnen schälen, vierteln, das Kernhaus entfernen und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden. 2/3 der Walnusskerne hacken. Den Joghurt mit dem Zitronensaft, Honig, etwas Salz und Cayennepfeffer vermengen und Putenfleisch, Birnen und gehackte Walnusskerne zugeben. Abgedeckt mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Nochmals abschmecken. Den Blattsalat waschen, trocken schleudern und zurecht zupfen.
2.
Die Möhren waschen und das Grün auf ca. 5 cm kürzen. Möhren schälen, putzen, längs halbieren und mit dem Blattsalat auf sechs Gläser verteilen. Den Geflügelsalat mit Nüssen hinein geben und mit den restlichen Walnüssen bestreut servieren.
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