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Gegrillte Hähnchenschlegel mit Rucola-Orangen-Salat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gegrillte Hähnchenschlegel mit Rucola-Orangen-Salat
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25 min
Zubereitung
1 h 40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Hähnchenkeulen
16
Hähnchen Unterkeulen, Drumsticks
3 EL
2 EL
3 EL
½ TL
1 Msp.
edelsüßes Paprikapulver
Pfeffer aus der Mühle
Für den Salat
150 g
2
unbehandelte Orangen
8
60 g
schwarze, entsteinte Oliven
2 EL
heller Balsamico
4 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Hähnchenunterkeulen waschen, trocken tupfen und mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben. Gut mischen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
Schritt 2/3
Anschließend auf dem heißen Grill ca. 15 Minuten rundherum goldgelb grillen. Dabei immer wieder mit der Marinade bestreichen.
Schritt 3/3
Zwischenzeitlich den Rucola waschen, verlesen und trocken schleudern. Die Orangen mit einem scharfen Messer gründlich schälen, dabei auch die weiße Haut entfernen, die Fruchtfilets aus den Trennhäuten schneiden und den dabei austretenden Saft auffangen. Die Radieschen waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Den Rucola mit den Orangenfilets, den Radieschen und den Oliven mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen, 1 EL Orangensaft, Balsamico und Olivenöl zugeben, kurz durchmengen, abschmecken, auf Teller verteilen und mit den Hähnchenkeulen servieren.
Video Tipp
Wie Sie eine Orange gründlich schälen

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