Gegrilltes Steak mit Potato Wedges

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Gegrilltes Steak mit Potato Wedges
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Health Score:
8,9 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
Kalorien:
1490
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien1.490 kcal(71 %)
Protein57 g(58 %)
Fett53 g(46 %)
Kohlenhydrate193 g(129 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe25,2 g(84 %)
Automatic
Vitamin A10,6 mg(1.325 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E59,3 mg(494 %)
Vitamin K2,2 μg(4 %)
Vitamin B₁0,7 mg(70 %)
Vitamin B₂0,7 mg(64 %)
Niacin26,7 mg(223 %)
Vitamin B₆2,5 mg(179 %)
Folsäure103 μg(34 %)
Pantothensäure7,3 mg(122 %)
Biotin37,9 μg(84 %)
Vitamin B₁₂9,8 μg(327 %)
Vitamin C246 mg(259 %)
Kalium3.585 mg(90 %)
Calcium183 mg(18 %)
Magnesium191 mg(64 %)
Eisen9,3 mg(62 %)
Jod19 μg(10 %)
Zink9,8 mg(123 %)
gesättigte Fettsäuren11,2 g
Harnsäure326 mg
Cholesterin98 mg
Zucker gesamt37 g

Zutaten

für
2
Zutaten
4
größere Süßkartoffeln
1 TL
sehr fein gehackte rote Chilischote
Pfeffer aus der Mühle
3 EL
Für die Steaks
2
große Steaks (z. B. Ribeyesteak, à 250-300 g)
Pfeffer aus der Mühle
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ÖlChilischoteSüßkartoffelSalzPfefferSteak

Zubereitungsschritte

1.
Kartoffeln unter fliessendem Wasser grünlich waschen und bürsten, dann längs in Schnitze teilen. Kartoffeln in kochendem Salzwasser ca. 5 Min. blanchieren, dann abgiessen und abtropfen lassen.
2.
Das Öl mit Chili, Salz und Pfeffer verrühren. Die Kartoffelschnitze auf ein Backblech geben und auf dem Backblech mit dem Chiliöl mischen. Im vorgeheizten Backofen (250°) oder unter dem Backofengrill auf der 2. Schiene von oben ca. 5 Min. backen, dann wenden und weitere 5 Min. backen.
3.
Steaks pfeffern, mit Öl einstreichen und auf dem heissen Grill je Seite ca. 3 - 5 Min. (je nach Vorlieben) grillen.