Gemüse-Frittata

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Gemüse-Frittata
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Health Score:
Health Score
9,6 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ZucchiniTomateOlivenölZwiebelSalzPfeffer

Zutaten

für
2
Zutaten
2
500 g
4 EL
500 g
Pfeffer aus der Mühle
8
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Zubereitungsschritte

1.
Zwiebeln schälen und fein würfeln. Zucchini waschen, putzen, längs halbieren und quer in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
2.
Zucchini in einer beschichteten Pfanne im heißen Öl unter Rühren anbraten, Zwiebelwürfel zugeben und ca. 5 Minuten mitdünsten. Tomaten waschen, würfeln und mit Salz und Pfeffer würzen
3.
Eier verschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und über das Gemüse geben. Abdecken und ca. 15 Minuten bei geringer Hitze stocken lassen.