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Gemüse mit Pilzen aus dem Wok

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Gemüse mit Pilzen aus dem Wok
362
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 33 min
Fertig
Nährwerte
Fett18,62 g
gesättigte Fettsäuren3,3 g
Eiweiß / Protein41,4 g
Ballaststoffe0,78 g
zugesetzter Zucker1,05 g
Kalorien362
1 Portion enthält
Brennwert362
Eiweiß/Protein/g41,4
Fett/g18,62
gesättigte Fettsäuren/g3,3
Kohlenhydrate/g6,03
zugesetzter Zucker/g1,05
Ballaststoffe/g0,78
Cholesterin/mg106,25
Vitamin A/mg14,99
Vitamin D/μg0,12
Vitamin E/mg0,39
Vitamin B₁/mg0,12
Vitamin B₂/mg0,2
Niacin/mg25,09
Vitamin B₆/mg0,84
Folsäure/μg13,49
Pantothensäure/mg1,51
Biotin/μg0,26
Vitamin B₁₂/μg0,42
Vitamin C/mg2,08
Kalium/mg629,9
Kalzium/mg35,46
Magnesium/mg44,04
Eisen/mg1,65
Jod/μg0,15
Zink/mg1,62

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
50 g
getrocknete Mu-Err-Pilz
200 g
2
500 g
2
10 g
4 EL
3 EL
1 EL
1 TL
brauner Zucker
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Pilze nach Packungsangabe in Wasser einweichen. Abgießen und in Stücke schneiden. Die Sprossen abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden. Das Fleisch abwaschen und in schmale Streifen schneiden. Den Knoblauch und den Ingwer schälen. Den Ingwer fein reiben. Das Öl im Wok erhitzen und den Knoblauch hineinpressen. Den Ingwer zugeben. Kurz anschwitzen lassen, dann das Fleisch zugeben und von allen Seiten kräftig braten. Die Pilze und Sprossen ergänzen und alles ca. 5 Minuten unter gelegentlichem rühren garen.
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Schritt 2/2
Mit Sojasauce, Reiswein, Zucker und Pfeffer abschmecken. Die Wokpfanne auf Tellern anrichten, die Frühlingszwiebeln darüberstreuen und nach Belieben Reis dazu servieren.

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