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Gemüse-Pizza

Gemüse-Pizza
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50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
150 g Mehl
100 g Quark
1 TL Backpulver
3 EL Milch
3 EL Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
250 g Tomaten
80 g kleine Champignons
1 kleine Fenchelknolle
40 g pikanter Gouda gerieben
1 TL Paprikapulver scharf
8 schwarze Oliven
Basilikumblätter
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Mehl mit Quark, Backpulver, Milch, 2 EL Öl etwas Salz und Pfeffer zu einem Teig verkneten, auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mehrmals mit einer Gabel einstechen.
Schritt 2/7
Tomaten kreuzweise am Stielansatz einschneiden, einige Sekunden überbrühen, häuten, vierteln, entkernen und klein hacken, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3/7
Fenchel waschen, putzen, vierteln, Strunk abschneiden und in dünne Scheiben schneiden.
Wie Sie Fenchel am besten putzen und vorbereiten
Wie Sie Fenchel blitzschnell in feine Scheiben hobeln
Schritt 4/7
Champignons putzen und feinblättrig schneiden.
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 5/7
Tomaten auf dem Teig verteilen, Champignons und Fenchel dekorativ dazugeben, mit dem Käse und Paprikapulver bestreuen und restliches Öl darüber träufeln.
Schritt 6/7
Im vorgeheizten Backofen (200°) ca. 25 Min. backen.
Schritt 7/7
Zum Servieren mit Oliven und Basilikumblättchen anrichten.

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