Gemüse-Sticks mit zweierlei Saucen

Name: Gemüse-Sticks mit zweierlei Saucen
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Möhren; 2 grüne Paprikaschoten; Staudensellerie; Salatgurke; 150 g Joghurt; 3 TL Basilikum-Pesto; Salz; Pfeffer; 1 Schalotte; 1 Sardellenfilet; 3 EL Balsamessig; 1 EL Gemüsebrühe; 4 EL Olivenöl; 2 TL feingeschnittenes Basilikum

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mittel

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Zubereitung:

30 min

Zubereitung

Kalorien:

246

kcal

Brennwert

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Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	246 kcal	(12 %)	mehr
Protein	7 g	(7 %)	mehr
Fett	16 g	(14 %)	mehr
Kohlenhydrate	17 g	(11 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	10,6 g	(35 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Automatic

Vitamin A	2,7 mg	(338 %)
Vitamin D	0,2 μg	(1 %)	mehr
Vitamin E	5,1 mg	(43 %)
Vitamin K	93,9 μg	(157 %)
Vitamin B₁	0,3 mg	(30 %)
Vitamin B₂	0,3 mg	(27 %)
Niacin	3,6 mg	(30 %)
Vitamin B₆	0,6 mg	(43 %)
Folsäure	100 μg	(33 %)	mehr
Pantothensäure	1,6 mg	(27 %)
Biotin	10,3 μg	(23 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,2 μg	(7 %)	mehr
Vitamin C	139 mg	(146 %)
Kalium	1.328 mg	(33 %)	mehr
Calcium	265 mg	(27 %)	mehr
Magnesium	59 mg	(20 %)	mehr
Eisen	1,7 mg	(11 %)	mehr
Jod	10 μg	(5 %)	mehr
Zink	1 mg	(13 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	3,3 g
Harnsäure	168 mg
Cholesterin	5 mg		mehr
Zucker gesamt	16 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 4 Möhren; 2 grüne Paprikaschoten; Staudensellerie; Salatgurke; 150 g Joghurt; 3 TL Basilikum-Pesto; Salz; Pfeffer; 1 Schalotte; 1 Sardellenfilet; 3 EL Balsamessig; 1 EL Gemüsebrühe; 4 EL Olivenöl; 2 TL feingeschnittenes Basilikum

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Joghurt Olivenöl Basilikum-Pesto Basilikum Möhre Paprikaschote

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Zubereitungstipps

Wie Sie eine klassische Vinaigrette am besten anrühren

Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden

Zubereitungsschritte

Gemüse putzen und in lange Streifen schneiden.

Für den Joghurt-Pesto-Dipp Joghurt mit Pesto verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Für die Balsamico-Sardellen-Vinaigrette Schalotte fein würfeln. Sardellenfilet sehr fein hacken. Essig mit Brühe, Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren. Schalotte, Sardellenfilet und Basilikum untermischen. Dipp und Vinaigrette getrennt zu dem Gemüse reichen.