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Geschmortes Hähnchen mit Gemüse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Geschmortes Hähnchen mit Gemüse
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1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
Hähnchen in 10-12 Stücke geteilt
1
1
große rote Zwiebel
2
400 g
1
1
kleine Aubergine
6 EL
1
¼ l
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Rote Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, alle weißen Innenhäute entfernen und in Streifen schneiden. Tomaten überbrühen, häuten und vierteln. Zucchini und Aubergine waschen und in Scheiben schneiden. Backofen auf 175°C vorheizen. Hähnchenteile waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben. In einem großen Bräter 2 EL Öl erhitzen und die Hähnchenteile von allen Seiten anbraten. Im Backofen ca. 45 Minuten garen, nach 15 Min. das Gemüse zufügen. Knoblauch schälen und dazupressen. Salzen, pfeffern und mit restlichem Öl beträufeln. Zwischendurch den Wein angießen.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie eine Aubergine richtig waschen und putzen
Video Tipp
Auberginen in Scheiben schneiden
Schritt 2/2
Heiß servieren.

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