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Geschmortes Hähnchen mit Gemüse

Geschmortes Hähnchen mit Gemüse
1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Hähnchen in 10-12 Stücke geteilt
Salz
Pfeffer
1 Zwiebel
1 große rote Zwiebel
2 Paprikaschoten
400 g Tomaten
1 Zucchini
1 kleine Aubergine
Olivenöl bei Amazon bestellen6 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
¼ l Weißwein
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Zubereitungsschritte

1
Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Rote Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, alle weißen Innenhäute entfernen und in Streifen schneiden. Tomaten überbrühen, häuten und vierteln. Zucchini und Aubergine waschen und in Scheiben schneiden. Backofen auf 175°C vorheizen. Hähnchenteile waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben. In einem großen Bräter 2 EL Öl erhitzen und die Hähnchenteile von allen Seiten anbraten. Im Backofen ca. 45 Minuten garen, nach 15 Min. das Gemüse zufügen. Knoblauch schälen und dazupressen. Salzen, pfeffern und mit restlichem Öl beträufeln. Zwischendurch den Wein angießen.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie eine Aubergine richtig waschen und putzen
Auberginen in Scheiben schneiden
2
Heiß servieren.

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