Fruktoseunverträglichkeit Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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Matjes mit Kräuter-Joghurt-Schmand

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15 Min.

441 kcal

Kartoffel-Lauch-Frittata

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60 Min.

256 kcal

Auberginen-Piccata mit Gemüse-Tomatensauce

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60 Min.

444 kcal

Rehfilet mit gebratenem Kürbis und Brombeeren

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40 Min.

436 kcal

Pochiertes Zanderfilet mit feinem Gemüse und Vanille-Butter

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60 Min.

324 kcal

Rumpsteak mit Chili-Zwiebeln

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25 Min.

61 Min.

404 kcal

Radieschen-Löwenzahn-Salat

mit Blüten

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30 Min.

Gemischter Salat mit Lachs und Senf-Dressing

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25 Min.

189 kcal

Fischcurry mit Limetten und Basmatireis

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45 Min.

618 kcal

Gegrillter Lachs mit feinem Gemüse

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30 Min.

495 kcal

Spinat-Nudelroulade mit Pilzfüllung

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60 Min.

90 Min.

658 kcal

Frische Erbsensuppe mit Rindfleisch

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90 Min.

Kartoffel-Oliven-Pfanne

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45 Min.

350 kcal

Gratinierter Lachs

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40 Min.

337 kcal

Rohkostplatte mit Aioli

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20 Min.

302 kcal

Kräuter-Parmesan-Muffins

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60 Min.

210 kcal

Lammnüsschen mit Ratatouille und Kartoffelgratin

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75 Min.

Trüffel-Poularde auf Lauchzwiebeln

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20 Min.

70 Min.

736 kcal

Lammkoteletts zu Chili-Kartoffeln

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45 Min.

780 kcal

Hühnersuppe mit Zuckerschoten

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100 Min.

722 kcal

100

Blumenkohl-Linsen-Salat

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50 Min.

120 Min.

265 kcal

Matjes-Paprika-Spießchen

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30 Min.

303 kcal

Tomatensuppe mit Grießklößchen

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45 Min.

281 kcal

Mangosalat mit Sprossen

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10 Min.

158 kcal

Kartoffelplätzchen mit Riesengarnelen

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50 Min.

658 kcal

Artischockensalat mit Parmesan

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30 Min.

378 kcal

Gemüsesalat mit Thunfisch und Kalbfleisch

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30 Min.

35 Min.

349 kcal

Klare Hühnerbrühe mit Ricotta-Klößchen

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45 Min.

Löwenzahnsalat mit Mozzarella-Pfannkuchen-Türmchen

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50 Min.

Hühner-Reis-Suppe mit Gemüse

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120 Min.

824 kcal

Reisklöße

mit Kokosgemüse

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40 Min.

100 Min.

578 kcal

Paprikasuppe mit Kürbiskern-Oliven-Mix und Parmesanblättern

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45 Min.

461 kcal

Carpaccio vom Seeteufel

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25 Min.

85 Min.

60 kcal

Sellerie-Orangen-Suppe mit Ingwer-Garnelen

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60 Min.

Marinierter Mozzarella mit Cherrytomaten

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10 Min.

40 Min.

259 kcal

Überbackener Blumenkohl

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60 Min.

617 kcal

Beeren-Joghurt-Smoothie

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10 Min.

109 kcal

Gegrillte Auberginen mit Kichererbsenmus und Rauke-Champignon-Salat

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40 Min.

Hackfleisch-Lauch-Auflauf

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75 Min.

542 kcal

Würziger Quark-Brotaufstrich

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20 Min.

116 kcal

Quiche mit Champignons und Käse

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80 Min.

442 kcal

Karibischer Fischtopf mit Papaya und Granatapfel

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50 Min.

Möhren-Rohkost mit Spargel und Sprossen

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30 Min.

137 kcal

100

Gebratener Weißkohl

mit Krabben

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25 Min.

Wirsing-Bohnen-Minestrone

mit Paprika-Knoblauch-Creme

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50 Min.

Gemüse-Buttermilch-Shake

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20 Min.

164 kcal

Paprika-Möhren-Shake

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20 Min.

140 kcal

Gnocchi mit Walnuss-Butter und Basilikum

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20 Min.

506 kcal

Menschen mit einer Fruktoseunverträglichkeit können den Einfachzucker nicht richtig aufnehmen. Dann sind Blähungen, Krämpfe oder Durchfälle die Folge. Zu Beginn sollten Sie für zwei bis vier Wochen blähende, fruktose- und sorbithaltige Lebensmittel konsequent meiden.

Hat sich der Darm wieder beruhigt, können Sie in der Testphase langsam wieder Fruktosehaltiges einführen. Die Testphase geht anschließend in eine ausgewogene und abwechslungsreiche Dauerernährung über. Wie kann die aussehen? Wir haben Ihnen fruktosearme Rezepte zusammengestellt, die keine Wünsche offen lassen – versprochen!

Bedenken Sie aber: Nicht alle Betroffenen reagieren gleich auf die Zutaten; vertrauen Sie ruhig auf Ihr Bauchgefühl und lassen Sie beim nächsten Mal Zutaten weg, die doch Beschwerden auslösen.

Ausgewogen durch den Tag mit unseren Rezepten bei Fruktoseunverträglichkeit

Starten Sie gut in den Tag – zum Beispiel mit den cremigen Erdbeer-Rhabarber-Proats. Mittags können Sie die bunte Bowl mit Kartoffeln, Gurken, Avocado und Feta oder eine Lachs-Lasagne mit Spinat und Ziegenkäse genießen. Auch wer danach Lust auf etwas Süßes hat, geht dank unserer fruktosearmen Rezepte nicht leer aus: Gönnen Sie sich doch dann mal den leckeren Obstsalat auf Quarkcreme mit Vanille. Der Feierabend wird mit der Radieschen-Garnelen-Pfanne auf Selleriemus darmfreundlich und richtig lecker.

Hilfreiche Infos für die richtige Ernährung bei Fruktoseunverträglichkeit sowie wertvolle Tipps zur geeigneten Lebensmittelauswahl lesen Sie in unserem Special.